Kapat

Hastasıyım Diyenlere İşkembe Çorbası….

Anasayfa
Çorba Hastasıyım Diyenlere İşkembe Çorbası….

Hastasıyım Diyenlere İşkembe Çorbası….

          İşkembeyi aldığınızda balık unlar gibi unlayın ve mutlaka bir gün kadar buzdolabında bekletin. Bu şekilde işkembenin kokusu hafifleyecek ve tadı daha da güzel olacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo işkembe,
  • 1 su bardağı un (işkembeyi unlamak için),
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 6 su bardağı su,

Terbiyesi için:

  • 4 çorba kaşığı un,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 adet limonun suyu,

Sosu için:

  • 3 çorba kaşığı sirke,
  • 6 diş tuzla dövülmüş sarımsak,


*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Sarımsaklar tuzla ezileceği için, çorbaya eklenecek tuz miktarını normalden daha az olacak şekilde ayarlamayı unutmayın…..

Yapılışı:

1- İşkembeyi iyice yıkayıp, kaynar suda 30-40 dakika kadar bekleterek süzün.

2- Un serpilen bir kapta, işkembe parçalarının iki yüzünü de unlayın. Ağzı kapalı bir kapta, buzdolabında 1 gün kadar beklemeye alın.

3- İşkembeyi buzdolabından çıkartıp, tekrar sıcak suyla yıkayın ve suyunu ekleyip, düdüklü tencerede yaklaşık 1 saat kadar pişirin.

4- İşkembeyi haşladığınız suyu dökmeyip, çorbayı pişireceğiniz tencereye ekleyin. İşkembeyi çorbalık doğrayın ve çorba suyuna ekleyin.

5- Terbiyesi için, bir kasede önce yarım fincan suda unu sulandırın ve üzerine yumurta sarısını ekleyip, çırpın. Sonra içine limon suyunu ekleyip, çorba suyundan az miktarda alıp terbiyeyi inceltin.

6- Sonra, terbiyeyi azar azar karıştırarak çorbaya ekleyin. Daha sonra üzerine tereyağını ilave edin.

7- Çorbayı kaynayana kadar karıştırın. Kıvamı koyu olursa sıcak su ilavesi yapın.

8- Daha sonra, çorbayı 5 dakika daha kaynatın ve sonra ocağı kapatıp tuzunu ilave edin.

9- Sosu için, dövülmüş sarımsakların üzerine sirkeyi ekleyip karıştırın ve çorbanın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋

İlginizi Çekebilir:  Patatesli Yeşil Mercimek Çorbası....