Porsiyon: 6 kişilik.
Malzemelerimiz:
- 300 gram dana kuşbaşı et,
- 1 su bardağı pirinç,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 3 tutam taze maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Dana etini rondo da iyice çekin ve üzerine tuz ile karabiberi ekleyerek yoğurun.
2- Elinize domates salçasından sürün ve etten bir parça alıp misket şeklinde yuvarlayın. Malzeme bitene kadar yuvarlama işlemini yapmaya devam edin.
3- Tencereye tereyağını alın ve içine dana misketleri ilave ederek kavurun.
4- Salçasını bırakan misketlerin üzerine, domates salçası ekleyip iyice karıştırın ve üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
5- Kaynayan aya çorbasına, yıkanan pirinci ekleyin ve kaynamaya bırakın. İyice özleştiğinde tencereyi ocaktan alın.
6- Servis tabağına alınan aya çorbasına, isteğe göre üzerine maydanoz doğrayıp servisinizi sıcak sıcak yapın. Afiyet olsun…
