Kapat

Havuçlu Beluga Mercimeği Çorbası

Anasayfa
Çorba Havuçlu Beluga Mercimeği Çorbası

Beluga Mercimeği (siyah mercimek) en eski antik çağ ürünlerindendir. Araştırmalarda M.Ö 2500 yıllarında Hindistan’da mercimeğin ehlileştirilmeye başlandığı bulunmuştur. Pişirmeden önce bolca yıkayın ve 20 dakika pişirin. Kabuğun açılmaması için, tuzu pişmeye yakın ekleyin. 1 bardaktan 3 bardak pişmiş Beluga mercimek hazırlanır.

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı Beluga mercimeği,
  • 4 su bardağı tavuk suyu,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet kuru soğan,
  • yeteri kadar rendelenmiş limon kabuğu (servisi için),
  • 2 tutam toz (veya rendelenmiş) zencefil,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Tencerede, ince doğranan soğan ile rendelenen havucu birlikte soteleyin.

2- Sonra içine; mercimek ve tavuk suyu ile zencefili ilave edin ve pişmeye bırakın. Pişince, robot’tan geçirin.

3- Daha sonra, 1-2 taşım kaynadıktan sonra gerekiyorsa biraz daha sıcak su ekleyin ve demlenmeye bırakın.

4- Servisinizi soğutmadan ve üzerine limon suyu (veya limon rendesi) ekleyerek yapın. Afiyet olsun… 

İlginizi Çekebilir:  Etli Pirinç Çorbası