Kapat

Herle Çorbası

Anasayfa
Çorba Herle Çorbası

Malzemelerimiz: 

  • 1,5 bardak yeşil mercimek,
  • 1 tane kuru soğan,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı un,
  • az tuz,

Yapılışı:

Evvela, yeşil mercimeklerin rengi gitsin ve çorbanın rengi açık olsun diye, tencereye mercimeklerin üstünü kapatacak kadar su koyup biraz kaynatıyor ve daha sonra kaynayan suyunu tamamen süzüp döküyoruz. Tencereyi yeniden ocağa koyup, yeterince suyunu da ekleyip mercimekler yumuşayana kadar iyice kaynatıyoruz. Piştikten sonra, bir kasede unumuzu suyla iyice karıştırıyoruz. Topaklanması gittikten sonra, yavaş yavaş tenceremize döküyor ve bir yandan da un kaynar suda topak olmasın diye karıştırıyoruz. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra, ince ince doğradığımız ve kızarana kadar yağda kavurduğumuz soğanları çorbamıza ekliyoruz. Biraz daha kaynatıp ocaktan alıp servisini sıcak olarak yapıyoruz. Afiyet olsun…