✅ Sivas Mutfağının Herle Çorbası
- Porsiyon: 4-5 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1,5 bardak yeşil mercimek,
- 1 adet kuru soğan,
- ½ çay bardağı sıvıyağ,
- 1 çay bardağı un,
- yeteri kadar su,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Yeşil mercimeğin renginin gitmesi ve çorbanın renginin de açık olması için, tencerede mercimekleri üstünü kapatacak kadar suda biraz kaynatın.
2- Daha sonra kaynayan suyun tamamını süzerek, dökün.
3- Tencereye yeterince suda, mercimekleri yumuşayana kadar iyice kaynatın.
4- Bir kasede un ile suyu iyice karıştırın. Unun topaklanması gittikten sonra, yavaş yavaş tencereye dökerek (unun kaynar suda topaklanmaması için, karıştırmaya devam edin) 5 dakika kadar kaynatın.
5- Sonra, ince ince doğranan soğanları sıvıyağında pembeleşene kadar kavurun ve yağı ile birlikte çorbaya ekleyerek özleşmesi için biraz daha kaynatıp, ocaktan alın.
6- Servisinizi, sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Yorumlar