Hokkiri (Hoggiri) Çorbası

✅ Hokkiri (Hoggiri) Çorbası

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo kemikli et,
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek,
  • 100 gram hamur,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı domates salça,
  • 2 dal taze yeşil nane,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Kemikli eti haşlayıp, etin suyunu kenara ayırın.

2- Haşlanan etleri kuşbaşı olarak doğrayın.

3- Yeşil mercimeği haşlayın.

4- Mantı hamuru gibi kesilen hamurları, ince ince uzun şeritler olarak ve yarım santim aralıklarla kesin. Elde edilen hamuru, etin suyuna dökün.

5- Kuşbaşı doğranan et ile haşlanan mercimeği de etin suyuna ilave edin ve çorba kıvamına gelene kadar pişirin.

6- Sosu için ayrı bir tavada tereyağında, ince kıyılan soğan, salça ve naneyi sos kıvamında kavurun. Pişen çorbaya hazırlanan sosu ilave edin.

7- Tercihe göre 2 diş sarımsak dövüldükten sonra, çorbaya ekleyerek servisini sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

İlginizi Çekebilir:  İzmir Mutfağının Lezzeti Maçi Çorbası

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok