Kapat

Hokkiri (Hoggiri) Çorbası….

Anasayfa
Çorba Hokkiri (Hoggiri) Çorbası….

Hokkiri (Hoggiri) Çorbası….

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo kemikli et,
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek,
  • 100 gram hamur,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salça,
  • 2 dal taze yeşil nane,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Kemikli eti haşlayıp, etin suyunu kenara ayırın.

2- Haşlanan etleri kuşbaşı olarak doğrayın.

3- Yeşil mercimeği haşlayın.

4- Mantı hamuru gibi kesilen hamurları ince ince uzun şeritler halinde ve yarım santim aralıklarla kesin. Elde edilen hamuru etin suyuna dökün.

5- Kuşbaşı doğranan etleri ve haşlanan mercimeği de etin suyuna ilave ederek çorba kıvamına gelene kadar pişirin.

6- Sosu için ayrı bir tavada tereyağında ince kıyılan soğan, salça ve naneyi sos kıvamında kavurun. Pişen çorbaya hazırlanan sosu ilave edin.

7- Tercihe göre iki diş sarımsak dövüldükten sonra çorbaya ekleyerek servisini sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

İlginizi Çekebilir:  Sütlü Domates Çorbasını Nasıl Yapalım?