✅ Hokkiri (Hoggiri) Çorbası
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo kemikli et,
- 1 çay bardağı yeşil mercimek,
- 100 gram hamur,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı domates salça,
- 2 dal taze yeşil nane,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Kemikli eti haşlayıp, etin suyunu kenara ayırın.
2- Haşlanan etleri kuşbaşı olarak doğrayın.
3- Yeşil mercimeği haşlayın.
4- Mantı hamuru gibi kesilen hamurları, ince ince uzun şeritler olarak ve yarım santim aralıklarla kesin. Elde edilen hamuru, etin suyuna dökün.
5- Kuşbaşı doğranan et ile haşlanan mercimeği de etin suyuna ilave edin ve çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
6- Sosu için ayrı bir tavada tereyağında, ince kıyılan soğan, salça ve naneyi sos kıvamında kavurun. Pişen çorbaya hazırlanan sosu ilave edin.
7- Tercihe göre 2 diş sarımsak dövüldükten sonra, çorbaya ekleyerek servisini sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄
0 Comments