Kapat

Hokkiri ( Hoggiri ) Çorbası

Anasayfa
Çorba Hokkiri ( Hoggiri ) Çorbası

Malzemelerimiz: (10 kişilik)

  • 1 kilo kemikli et,
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek,
  • 100 gram hamur,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salça,
  • 2 dal taze yeşil nane,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Kemikli eti haşlayın ve etin suyunu ayırın.

2- Haşlanan etleri, kuşbaşı olarak doğrayın.

3- Yeşil mercimeği haşlayın.

4- Mantı hamuru gibi kesilen hamurları, ince ince uzun şeritler halinde ve yarım santim aralıklarla kesin. Elde edilen hamuru, etin suyuna dökün.

5- Kuşbaşı doğranan etleri ve haşlanan mercimeği de etin suyuna ilave edin ve çorba kıvamına gelene kadar pişirin.

6- Sosu için ; ayrı bir tavada, tereyağında ince kıyılan soğan ve salça ile naneyi sos kıvamında kavurun. Pişen çorbaya, hazırlanan sosu ilave edin.

7- Tercihe göre, iki diş sarımsak dövüldükten sonra çorbaya ekleyin.

8- Servisini sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Farklı Bir Lezzet: Kekikli Yeşil Zeytin Çorbası Tarifi