Sağlığınız İçin Nohutlu Buğday Çorbası


148 shares

✅ Sağlığınız İçin Nohutlu Buğday Çorbası

Nohut demir, çinko, magnezyum, fosfor ve kalsiyum da içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudu koruyuculuğu minerallerinden gelir. Anavatanı Akdeniz, olarak bilinir. Sıcaklığı seven, sıcak hava koşullarında üretimi yapılan bir besindir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍵🍵🍵

  • Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı haşlanmış buğday,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • ½ su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • 1 tutam kaya tuzu,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, akla gelen ilk gıdalar arasında olan nohut, vücudun protein ihtiyacını fazlasıyla karşılamasının yanı sıra, içinde bulunan vitaminlerle de kış aylarında vücudu destekleyicidir. Çünkü, E vitamini bakımından oldukça zengindir.

Yapılışı:

1- Tencerede geceden ıslatılan haşlanan nohut ve buğdayı sıcak suda, içine tuzu ilave ederek kaynamaya bırakın.

2- Ayrı bir yerde, yoğurt ve yumurta sarısı ile unu birlikte Blender ile çırpın (yoğurdun kesilmemesi için ılındırarak) ve kaynayan çorbaya ilave edin.

3- Çorbanın üzerine, tereyağında kızdırılan kırmızı biber ile nane gezdirin.

4- Sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…Afiyet olsun…🍵🍵🍵

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Vitamin ve Potasyum Kaynağı Kivi Reçelli Tart

Vitamin ve potasyum kaynağı olarak bilinen Kivi, lif bakımından ve omega-3 yağ asidi bakımından da oldukça yüksektir. Kiviyi pastalarda, hamurlu tariflerde ve sütlü tatlılarda sıklıkla kullanılır. Kivinin en özel lezzetlerinden biri de reçeldir. Kivi reçeli, özellikle kahvaltılarımıza lezzet katıyor ve enfes tadıyla “kivi reçeli” muazzam bir kahvaltı lezzeti oluyor. Hazır tart hamuru ile, kivi reçelli enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Kivi reçelli tart tarifimiz…

Malzemelerimiz:

  • 1 adet hazır tart hamuru,
  • 250 gram kivi reçeli (üzeri için),

Yapılışı:

1- Hazır tart hamurunu yağlanan hazır kalıba aktarıp, iyice yayın.

2- Hamuru fırında 20 dakika boyunca pişirin. Pişen tartın üzerine kivi reçelini dökün.

İlginizi Çekebilir:  Bartın Mutfağının Geleneksel Lezzeti Pumpum Çorbası

3- Kenarda bekleyen tart hamurundan, 6 adet bezeler oluşturun ve bunlardan uzun şeritler yapın.

4- Bu şeritleri, kafes biçiminde tatlının üstüne yerleştirin ve sonrasında tekrar fırına alın. Üstü kızarana kadar pişirin ve üzerini kivilerle süsleyin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Tart Hamurunun Hazırlanışı

Güzel hazırlanmış hamur ile tart çok daha lezzetli hale gelecektir. Tart için kullanılacak hamur, kolay şekil alabilen, yapışmayan ve aynı zamanda dayanıklı olmalı. Yapısı ile de içine eklenen malzemeleri dağıtmadan tutmalı. Hafif hamur dokusu, yapılabilecek birbirinden güzel tart, turta ve tatlı seçenekleri için son derece uygun olacaktır. Şimdi birlikte bu güzel tarifimize bakalım. 👍👍👍

Malzemelerimiz:

  • 1,5 su bardağı buğday unu,
  • 100 gram tereyağı,
  • 1 çay bardağı pudra şekeri,
  • 1 paket şekerli vanilin,
  • 1 adet yumurta (buzdolabından yeni çıkmış),
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Yapacağınız tartın iç malzemelerine göre tart hamuruna parça çikolata ya da limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

🌱 Tartı pişirirken dikkat etmeniz gereken nokta, pişirirken üzerine ağırlık yapacak bir şeyler koymanız olacaktır. Böylece hamur kıvamını alırken, tartın şekli bozulmaz.

🌱 Tartı fırına atmadan önce, hamurun üzerini çatalla birçok yerinden delerek de şeklinin bozulmasını önleyin.

Yapılışı:

1- Bir karıştırma kabında un, pudra şekeri, soğuk ve küp küp kesilen tereyağını parmak uçlarınızla karıştırarak kum taneleri kıvamına getirin.

2- Bu karışıma yumurta, rendelenen portakal kabuğu, şeker ve Şekerli Vanilin ilave ederek tekrar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.

3- Hamuru buzdolabından alıp, oda ısısında 10 dakika bekletin. Üçte birini daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kalan hamuru, iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın.

4- Yağlanan tart kalıbına ve kenarlarını da kaplayacak şekilde, açılan tart hamurunu yayın. Tart hamuru fırında pişerken kabarmaması için, çatalla tabanını tamamen delmeyecek şekilde delikler oluşturun.

İlginizi Çekebilir:  Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası

5- Tart hamurunu önceden ısıtılan 180 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin. Pişen tart hamurunu fırından alıp, ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Baklagillerin Protein Zengini Nohut

👉 Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, akla gelen ilk gıdalar arasında olan nohut, vücudun protein ihtiyacını fazlasıyla karşılamasının yanı sıra, içinde bulunan vitaminlerle de kış aylarında vücudu destekleyicidir.

Soğuk havalarda, tüketimi vücut direnci artırır hatta yaşlanmaya karşı da mücadele eder. Çünkü E vitamini bakımından oldukça zengindir.

👉 Nohut, demir, çinko, magnezyum, fosfor ve kalsiyum da içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirici ve vücudu koruyuculuğu bu minerallerden gelir. Anavatanı Akdeniz, olarak bilinir. Sıcaklığı seven, sıcak hava koşullarında üretimi yapılan bir besindir.

👉 Türk mutfağında birçok yemeğin içinde kullanılan bu kuru bakliyat, beslenme düzenimiz içerisinde daha sık yer almalıdır.

👉 Kuru ve taze halde yenilebilen nohut, besleyici bir baklagildir. Ayrıca, leblebi de yapılabilir. Nohutun sap ve yaprakları da birtakım işlemlerden geçirerek, ardından bazı hayvanların beslenmesinde yararlanılır.

👉 Bazı yörelerde tohumları taze haldeyken bile yenilir. Ancak uzmanlar nohutun taze olarak değil de kurutulmuş ve pişirilerek yenmesini öneriyor.

👉 Protein, kalori, fosfor, demir ve potasyum açısından zengin olan bu gıda sağlığımız için oldukça faydalıdır.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Nohutun Faydaları

Protein açısından oldukça zengin olan nohut bağışıklık sistemini kuvvetlendirme, anne sütünü artırma, idrar söktürme ve bağırsakları yumuşatma gibi birçok fayda sağlamaktadır.

İnsan sağlığına sağladığı diğer yararları…

Zararlı bakterilerin gelişmesini engelleyerek bağırsağı korur. Ayrıca, yararlı bakteri üretiminde yardımcıdır.

Vücudun bağışıklık sisteminin güçlendirir. Buna bağlı olarak da hastalıklara yakalanma riskini azaltır.

Bu tür bakliyatlar düzenli olarak tüketildiğinde, şeker hastalığı gibi rahatsızlıkları önler.

İçinde barındırdığı fosfor, kemik ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur; korur ve hastalık riskini azaltır.

Depresyonu engellemeye yardımcıdır. Bunun nedeni, mutluluk hormonlarına olan etkisidir. Mutlu ve huzurlu hissedilmesini sağlar.

İlginizi Çekebilir:  Mercimekli Börülce Çorbası

İçeriğinde bol miktarda lif bulundurur. Büyümeye ve sağlıklı olarak gelişmeye yarar sağlar, iyi bir enerji kaynağıdır.

Tansiyonu düzenlemeye yardımcı olur. Kolesterolü düzenler, kalbi korur ve kalp hastalığı riskini azaltır.

Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olduğu için, kabızlığa karşı savaşır.

Fazla miktarda tüketilmesi, bağırsaklarda gaz ve şişkinliğe neden olabilir. Ayrıca, mide rahatsızlığı olan kişilerin fazla nohut tüketmemesi önerilir.

Protein ve lif açısından zengin olan besin doygunluk hissi vererek çok fazla yemek yenmesini engeller. İştahın kontrol altına alınmasına yardımcı olarak, kilo almayı da bu şekilde engellemiş olur.

Fosfor, kalsiyum ve demir açısından zengin olan besin kemik gelişimini kuvvetlendirir. Bu sayede osteoporoz oluşma riskini azaltır.

A, C ve E vitaminleri açısından zengin olması sebebiyle göz sağlığına da iyi gelir.

Uyku sorunu olan kişiler haftada birkaç kez öğününde nohuta yer verirse, daha düzenli uykuya kavuşur.

Nohut unundan maske yapılarak cilde sürülürse, daha parlak ve canlı olması sağlanır. Ayrıca sivilce ve aknelerin de geçmesine yardımcı olur.

Gaz yapan bir besin olduğu için çok fazla tüketilmesi önerilmez. O nedenle günde 5-6 tane yenilebilir veya haftada 1-2 kez yemeği yapılabilir.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Nohut Yemekleri

Kuru nohut, yemek için kullanılacaksa, 12-24 saat önceden suda yumuşatmak gerekir. Nohut yemeğinin, az miktarda gaz yapıcı bir özelliği vardır.

Kış mevsimlerinin uzun yaşandığı bölgelerde, çok kullanılır. Etli nohut yemeği ve birçok çeşitli yemek yapılabilir. Bazı yörelerde, özel yemeklerde kullanılmak üzere, küçük ve renkli cinsleri yetiştirilir. Nohut, kavrularak leblebi yapılabilir.

Nohut, bir gece önceden ıslatılarak, tuzla birlikte kavrularak yenir. Arap mutfağında oldukça fazla olarak kullanılan nohut ezilerek, tahinle karıştırılır ve humus yapılır.

Bazı yörelere ait çorbalara, haşlanmış nohut koyulabilir. En çok tercih edileni ise, nohut yahnisi adı verilen bol etli ve soğanlı yemeğidir.


Arkadaşlarınla ​​paylaş!

148 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
1
Enfes
Lezzetli Lezzetli
1
Lezzetli
İlginç İlginç
1
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
0
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın