✅ Karadeniz Mutfağının Mısır Yarmalı Karalahana Çorbası
Trabzon’un kendine has yöresel lezzetleri bulunur. Bulunduğu coğrafi şartlar itibariyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Trabzon, kendini diğer şehirlerden ayırır. Özellikle, yörenin en önemli sebzesi olan Karalahana’dan onlarca değişik yemekler yapılır. Bu tarifimizde “Mısır Yarmalı Karalahana Çorbası” tarifini sizlerle paylaşacağız. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı fırınlı mısır yarması,
- ½ bağ karalahana,
- 1 su bardağı barbunya,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- ½ yemek kaşığı domates ve biber salçası,
- yeteri kadar kuyruk yağı,
- yeteri kadar pul biber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
Yapılışı:
1- Barbunyaları haşlayıp, suyunu süzün. Fırınlı mısır yarmasını yıkayıp, hazırlayın.
2- Derin bir tencerede, önce mısır yarmasını bol suda kaynamaya bırakın. 20-30 dakika piştikten sonra, ince doğranan kuyruk yağını ve karalahanayı kaynayan tencereye ilave edin.
3- Karalahanalar iyice pişince, üzerine haşlanan barbunyayı ekleyin.
4- Ayrı bir tavada biber salçası, domates salçası ve pul biberi tereyağında kavurup, çorbaya ilave edin.
5- Bir müddet pişirildikten sonra, üzerine tuz ilave ederek karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. İsteğe göre mısır ekmeği ile servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀
0 Yorumlar