✅ Kaşarlı Domates Çorbası
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 5 adet kırmızı domates,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 su bardağı süt,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı su,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Tencerede tereyağını eritin.
2- Sonra üzerine un ilave ederek kavurun ve ardından, rendelenen domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
3- Sonra, tencereye 5 bardak su yavaş yavaş ilave edin ve karıştırarak pişirin. Pişince ocaktan alıp, ılınmaya bırakın ve sonra Blender’den geçirin.
4- Ayrı bir kapta, süt ve yumurta sarısını Blender ile çırpın. Sonra, yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. Daha sonra, tekrar ocağa koyup kaynamaya bırakın.
5- Çorba kaynayınca ocaktan alın ve servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍵🍵🍵
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kuru Patlıcan Biber Dolması
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı firik,
- ½ su bardağı bulgur,
- 8 adet dolmalık kuru biber,
- 8 adet dolmalık kuru patlıcan,
- 1 su bardağı sıvıyağ,
- 150 gram yağlı kıyma,
- 1 adet büyük kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 3-4 diş sarımsak,
- yeteri kadar nar ekşisi,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Tencerede haşlama için su kaynatın.
2- Kaynayan suya önce patlıcanları ve sonra biberleri atıp haşlayın. Ocağı kapatıp, 15 dakika sonra suyunu süzün.
3- İç harcı için geniş bir kapta kıyma, firik, bulgur, ince doğranan soğan, sarımsak, salçalar, tuz, karabiber ve sıvıyağını beraber harmanlayın.
4- Dolmalara (patlıcan, biber) iç harcını yarım olarak doldurun ve elinizle yassı şekil vererek tencereye tek tek dizin.
5- Dolmalardan birisinin üst tarafına, diğerinin alt tarafı (alt tabanı) gelecek şekilde yerleştirerek bulgurun dışarıya çıkmasını engelleyin.
(Tencerenin tabanına, kemik döşerseniz hem yanmaz, hem daha lezzetli olur.)
6- Dolmaların tencereye dizme işlemi bittikten sonra, üzerlerine bir ağırlık koyun ve 3 parmak aşacak şekilde su ilave ederek ocakta pişmeye bırakın.
7- Tencere kaynadıktan sonra, içine nar ekşisi ilave ederek yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
8- Sonra pişince ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın. Servisini soğutmadan yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆
0 Comments