Yoğurtlu Çiriş Otu Çorbası

✅ Yoğurtlu Çiriş Otu Çorbası

Ülkemizin doğu bölgelerinde yetişen çiriş otu, güllük, dağ pırasası, gülik, kirkiş otu, yabani pırasa, kirgiç, sarızambak ve çiviş gibi diğer adlarıyla bilinir. Sarı çiçekli ve çok yapraklı bir bitkidir. Çiriş Otu, “C” vitamini açısından zengindir. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine katkı sağlar. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 200 gram çiriş otu,
• 1 su  bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı haşlanmış buğday,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 litre tavuk suyu (veya et suyu),
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 adet yumurtanın sarısı,
• 1 tutam tuz,
• 1 tatlı kaşığı nane,

Yapılışı:

1- Çiriş otlarını ayıklayıp, yıkayın. Sonra suda kaynatıp, suyunu dökün ve daha sonra ince ince kıyın.

2- Tencerede, tavuk suyuna önceden haşlanan buğdayı ekleyin.

3- Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ile unu çırpın ve tavuk suyuna karıştıra karıştıra yedirin.

4- Daha sonra, üzerine çiriş otlarını ilave ederek çorbayı pişmeye bırakın.

5- Üzeri sosu için, tereyağında kırmızı biberi (veya nane) kızartın.

6- Çorba pişince üzerine tereyağlı sosu gezdirerek, kasede servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄