Malzemelerimiz:
- 1/2 su bardağı aşurelik buğday,
- 2 kilo yoğurt,
- 1/2 su bardağı nohut (aksamdan ıslatılır),
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
Buğday ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra, üzerini aşacak şekilde su dolu tencerede, akşamdan bir kaç taşım pişirilir ve kapağı kapatılır. Buğdayın sabaha kadar açılması sağlanır. Diğer tarafta, fasulyeler de ayrıca haşlanarak, pişmiş olan buğdaya ilave edilir. Eğer buğdaylar pişmemiş ise, yeterince yeniden suyunu çekene kadar kaynatılarak, iyice pişmesi sağlanır ve soğutulur. Sonra içine yoğurt, tuz ve nane katılarak karıştırılır. Kıvamı çok koyu ise su ile inceltilir. Soğuk olarak servisi yapılır. Yaz aylarında tek başına yenilebilecek serinletici soğuk bir çorbadır. Afiyet olsun…
