Yaz aylarında tek başına yenilebilecek serinletici soğuk bir çorbadır.
Malzemelerimiz:
- 1/2 su bardağı aşurelik buğday,
- 2 kilo yoğurt,
- 1/2 su bardağı nohut (akşamdan ıslatın),
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Buğdayı ayıklayın ve iyice yıkayın. Sonra, üzerini aşacak kadar su dolu tencerede, akşamdan bir kaç taşım pişirin ve kapağını kapatın. (Buğdayın sabaha kadar açılması sağlamak için.)
2- Diğer tarafta, ayrı kapta nohutu haşlayın ve pişmiş olan buğdaya ilave edin.
3- Eğer buğdaylar yeterince pişmemişse, yeniden suyunu çekene kadar kaynatın ve iyice pişmesini sağlayıp, soğutun.
4- Sonra, içine yoğurt ve tuz ile nane karıştırın. Kıvamı çok koyu ise, soğuk su ile inceltin.
5- Servisinizi, soğuk olarak yapın. Afiyet olsun…
