Kayseri Mutfağının Kurşun Aşı Çorbası


145 shares

✅ Kayseri Mutfağının Kurşun Aşı Çorbası

  • Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram kuzu kuşbaşı,
  • 1 su bardağı haşlanan mercimek,
  • 1 su bardağı haşlanan nohut,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı kuru nane,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu,

Köftesi için:

  • 100 gram yağsız kıyma,
  • 1 çay bardağı ince bulgur,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 adet yumurta,
  • ½ çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Köftesi için tencerede bulguru, yarım çay bardak sıcak suda 5 dakika ıslatın.

2- Islanan bulgura kıyma, yumurta, un, salça ve tuz ilave edin. Karışımı ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurup, 20 dakika dinlenmeye bırakın.

3- 20 kadar dakika dinlendirilen kıymalı hamurdan ufak parçalar kopartıp, yuvarlak köfteler yapın ve tepsiye dizin.

4- Kuşbaşı doğranan et ve yemeklik doğranan soğanı, yağda kavurun. Kavrulan ete, salça, tuz ve karabiber ilave ederek 3-4 dakika kavurmaya devam edin.

5- Sonra, tencereye 7-8 bardak su ilave edin ve üzerine haşlanan mercimek ile nohutu ilave ederek 20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.

6- En son hazırlanan bulgur köftelerini tencereye ilave ederek, 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve üzerine, yakılmış kuru nane ve pul biberi ilave ederek servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  İzmir Mutfağının Lezzeti Maçi Çorbası

Arkadaşlarınla ​​paylaş!

145 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
0
Enfes
Lezzetli Lezzetli
0
Lezzetli
İlginç İlginç
0
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
0
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın