Kapat

Kış Sebzesi Tarifi: Fırınlanmış Karnabahar Çorbası

Anasayfa
Ana Yemek Kış Sebzesi Tarifi: Fırınlanmış Karnabahar Çorbası

Malzemelerimiz: (4 kişilik)

  • 1 adet iri boy karnabahar,
  • 2 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı,
  • 1 çorba kaşığı tereyağ,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik,
  • 1/2 tatlı kaşığı musgat,
  • 4 su bardağı sebze suyu,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çorba kaşığı beyaz balzamik sirke,
  • 4 dilim bayat ekmek,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Üzeri için:

  • yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri,

Yapılışı:

1- Karnabaharı yıkayıp, kabuklarını ayıklayın ve temizleyin.

2- Sonra, küçük parçalar halinde dilimleyin ve üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisi üzerine yayın. Üzerine, zeytinyağı gezdirin. Musgat rendesi ve karabiber ile tuzu ilave ederek tatlandırın.

3- Bütün karnabahar parçaları, baharatlarla kaplanana kadar fırın tepsisinin içinde iyice karıştırın.

4- Sonra yaklaşık 40 dakika kadar, önceden 200 derecede ısıtılan fırında karnabaharı pişirin.

5- Karnabahar kızarmaya başladığında, fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.

6- Tereyağdan 1 çay kaşığı kadarını bırakın ve geri kalan tereyağını derin bir tencerede ısıtın ve içine soğan ile sarımsakları koyarak soteleyin.

7- Sonra sebze suyu, kekik ve sirkeyi tencereye ilave edin.

8- Son olarak; soğuyan karnabaharı, çorbanın suyuna ilave edin ve bir kaç dakika sonra tencereyi ocaktan alın. 2-3 dakika bekleyin ve sonra blender’da pürüzsüz hele getirin.

9- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tekrar ısınması için ocağa koyun. Tencere ısındığında çorba hazırdır.

10- Üzeri için ; 1 çay kaşığı tereyağı sos kabında ısıtın ve küp küp doğranan bayat ekmekleri, bir tutam karabiber ilave ederek ekmekler kızarana kadar soteleyin.

11- Servis zamanı, çorbanın üzerine tereyağlı kıtır ekmeği ve rendelenen kaşar peynirini gezdirin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Hardallı Tarif: Tavada Antep Fıstıklı Pirzola