✅ Kıymalı Tutmaç Çorbası
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 400 gram un,
- 100 gram kıyma,
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt,
- 1 adet domates,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- 1 tane yeşil biber,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- yeteri kadar tuz,
- yeteri kadar sıcak su,
Yapılışı:
1- Geniş bir kapta un, tuz ve yeterince suyu karıştırın ve ele yapışmayan hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2- Hamurdan bezeler kopartın ve oklava ile bıçak sırtı kalınlığında açın. Üzerini hafif unlayıp, az kurumaya bırakın.
3- Hamur hafif kuruyunca, ince şeritler olarak kesin. Bu şeritleri de, kareler halinde kesin. Kareler halinde kesilen hamurun üzerine un serperek, bir tepside kurumaya bırakın.
4- Çorba pişirilecek tencerede, sıvıyağında kıymayı hafifçe kavurun.
5- Sonra, ince doğranan yeşil biberle domatesi (rendelenmiş domateste olabilir) ve tuzu kavrulan kıymaya ekleyip, hafifçe kavurarak pişirin.
Sonra, üzerine kuru nane serpiştirerek karıştırın. Daha sonra üzerine, sıcak su ilave ederek 5 dakika kaynamaya bırakın.
6- Çorba kaynayınca, içine hazırlanan tutmaç hamurunu dökerek haşlayıp ocaktan alın.
7- Ayrı bir kapta ezilen süzme yoğurda, yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan 1 kaşık koyarak karıştırıp, alıştırın. Sonra, hazırlanan bu yoğurtlu karışımı çorbaya ilave ederek servisinizi ılık olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣
0 Comments