Kapat

Kıymalı Tutmaç Çorbası

Anasayfa
Ana Yemek Kıymalı Tutmaç Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 400 gram un,
  • 100 gram kıyma,
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt,
  • 1 tane domates,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 tane yeşil biber,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ ,
  • yeterince tuz,

Yapılışı:

1- Geniş bir kabın içerisine un, tuz ve yeterince su ilave ederek hamuru yoğurun.

2- Hamurdan bezeler kopartın, bıçak sırtı kalınlığında oklava ile açın ve üzerini hafif unlayıp, az kurumaya bırakın.

3- Hamur hafif kuruyunca, ince şeritler halinde kesin. Bu şeritleri de, kareler halinde kesin.

4- Kareler halinde kesilen hamurun üzerine un serperek, bir tepsi içinde kurumaya bırakın.

5- Çorba pişirilecek tencereye, sıvı yağ koyun ve içine kıyma ilave ederek hafifçe kavurun.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-49.png

6- Sonra, ince doğranan yeşil biber ile domatesi ve tuzu (rendelenmiş domateste olabilir) içine ekleyin. Hafifçe kavurarak pişirin ve üzerine kuru nane serperek, karıştırın. Sonra, içine sıcak su ilave edin ve 5 dakika kaynamaya bırakın.

7- Çorba kaynayınca, içine hazırlanan tutmaç hamurunu dökerek haşlayın. Hamur haşlanınca ateşten alın.

8- Ayrı bir kapta, ezilmiş süzme yoğurdun içine, yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan 1 kaşık koyarak karıştırıp, çorbayı alıştırın.

9- Sonra, karışımı çorbaya ilave edin ve ılık olarak servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Bitter Çikolatalı ve Kahveli Kek