Kıymalı Tutmaç Çorbası

✅ Kıymalı Tutmaç Çorbası

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 400 gram un,
  • 100 gram kıyma,
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt,
  • 1 adet domates,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 tane yeşil biber,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • yeteri kadar tuz,
  • yeteri kadar sıcak su,

Yapılışı:

1- Geniş bir kapta un, tuz ve yeterince suyu karıştırın ve ele yapışmayan hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

2- Hamurdan bezeler kopartın ve oklava ile bıçak sırtı kalınlığında açın. Üzerini hafif unlayıp, az kurumaya bırakın.

3- Hamur hafif kuruyunca, ince şeritler olarak kesin. Bu şeritleri de, kareler halinde kesin. Kareler halinde kesilen hamurun üzerine un serperek, bir tepside kurumaya bırakın.

4- Çorba pişirilecek tencerede, sıvıyağında kıymayı hafifçe kavurun.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-49.png

5- Sonra, ince doğranan yeşil biberle domatesi (rendelenmiş domateste olabilir) ve tuzu kavrulan kıymaya ekleyip, hafifçe kavurarak pişirin.

Sonra, üzerine kuru nane serpiştirerek karıştırın. Daha sonra üzerine, sıcak su ilave ederek 5 dakika kaynamaya bırakın.

6- Çorba kaynayınca, içine hazırlanan tutmaç hamurunu dökerek haşlayıp ocaktan alın.

7- Ayrı bir kapta ezilen süzme yoğurda, yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan 1 kaşık koyarak karıştırıp, alıştırın. Sonra, hazırlanan bu yoğurtlu karışımı çorbaya ilave ederek servisinizi ılık olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣

İlginizi Çekebilir:  Edirne Mutfağının Tava Ciğeri

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok