Kapat

Tatlı Kuşburnu Çorbası

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Tatlı Kuşburnu Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo kurutulmuş kuşburnu (veya 500 gram kuşburnu marmeladı),
  • 100 gram kuru üzüm,
  • 1,5 kilo toz şeker,
  • 500 gram yarma (gendime),
  • 100 gram haşlanmış kuru fasulye,
  • 100 gram kayısı,
  • 150 gram iri öğütülmüş fındık,
  • 1 su bardağı un,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

Kuşburnu iyice pişirilerek ezilir, önce süzgeçten ve sonra da elekten geçirilerek süzülür. Başka bir kapta, iyice pişirilen yarma (gendime) ve önceden haşlanmış fasulye süzülen suya katılır.

Un ile su karıştırılarak bulamaç halinde, üzerine ilave edilir ve bir taşım kaynatılır. Başka kapta, diğer malzemelerden kayısı ve üzüm pişirilerek şekerle birlikte karışıma ilave edilir ve bir taşım daha kaynadıktan sonra, içine az tuz ilave edilir ve soğumaya bırakılır. İyice soğutulan tatlı çorbanın üzerine, öğütülmüş fındık serpilerek servisi yapılır. Afiyet olsun…

Küçük Bilgi: Nemli bir bulaşık süngerine karbonat döküp, cam bardaklarınızı ovaladığınızda, ilk günkü gibi parlak bardaklara kavuşursunuz.