Kapat

Tatlı Kuşburnu Çorbası

Anasayfa
Ana Yemek Tatlı Kuşburnu Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo kurutulmuş kuşburnu (veya 500 gram kuşburnu marmeladı),
  • 100 gram kuru üzüm,
  • 1.5 kilo toz şeker,
  • 500 gram yarma (gendime),
  • 100 gram haşlanmış kuru fasulye,
  • 100 gram kayısı,
  • 150 gram iri öğütülmüş fındık,
  • 1 su bardağı un,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Kuşburnu’nu pişirip, iyice ezin. Önce süzgeçten ve sonra elekten geçirerek süzün.

2- Başka bir kapta, iyice pişirilen yarma (gendime) ile önceden haşlanan fasulyeyi, süzülen kuşburnu suyuna katın.

3- Ayrı kapta, un ile suyu karıştırın ve bulamaç halinde, yarmalı-fasulyeli karışıma ilave ederek, bir taşım kaynatın.

4- Başka kapta, diğer malzemelerden kayısı ile üzümü pişirin ve toz şekerle birlikte karışıma ilave edin. Bir taşım daha kaynatın ve sonra içine az tuz ilave ederek soğumaya bırakın.

5- İyice soğutulan tatlı çorbanın üzerine, öğütülmüş fındık serperek servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kış Aylarının Vazgeçilmezi Zeytinyağlı Barbunya