Kuzu Etli Nohut Çorbası

✅ Kuzu Etli Nohut Çorbası

Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ kilo kuşbaşı kuzu eti,
  • 1 demet Tarhun,
  • 200 gram haşlanmış nohut,
  • 3 gram karabiber,
  • ½ su bardağı zeytinyağı,
  • 1 kilo süzme yoğurt,
  • 1 adet yumurta,
  • 10 gram un,
  • 5 gram kaya tuzu,
  • 1700 ml su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Yoğurtla yapılan çorbaların, demlendirme işleminde kapakla tamamen kapatılırsa yoğurdun kesilebileceğini unutmayın.

Yapılışı:

1- Kuşbaşı kuzu etini, tencerede kendi yağında kızartmaya başlayın ve 10 dakika sonra 7 bardak su ekleyerek pişmeye bırakın. Bu arada üzerine kaya tuzu ile karabiber ekleyin.

2- Yaklaşık 1 saat kadar sonra, nohutları ilave ederek 15 dakika daha pişirin.

3- Ayrı bir tencerede süzme yoğurt, un, yumurta ve 1 bardak kaynar et suyunu güzelce çırpın. Sonra tahta kaşıkla, hep aynı yöne doğru hiç durmadan karıştırarak ve üzerinin dumanı çıkana kadar ısıtın.

4- Yoğurttan duman çıkmaya başlayınca, iki tencerenin de altını kapatıp içindekileri birbirine karıştırın.

5- Ayrı bir tavada, yaklaşık ½ (yarım) su bardağı ısıtılan zeytinyağında, ayıklanan taze tarhunları kızdırın ve sonra hemen çorbanın üzerine gezdirin. 10 dakika demlendirerek, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣

İlginizi Çekebilir:  Selçuklu Mutfağının Lezzeti Tutmaç Çorbası

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok