Kuzu Etli Yoğurtlu Lebeniye Çorbası

✅ Kuzu Etli Yoğurtlu Lebeniye Çorbası

Lebeniye, Güneydoğu Anadolu bölgesine ait bir çorba tarifidir. Adına, köfteli çorba ya da etli çorba da deniliyor. İsmi, Leben kelimesinden türemiştir ve Arapça’da yoğurt demektir. Tam ismine layık yoğurtlu bir çorbadır. Sağlıklı ve huzurlu günleriniz olması dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram süzme yoğurt,
  • 150 gram yağsız kuzu kuşbaşı,
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
  • ½ su bardağı haşlanmış nohut,
  • ½ çay bardağı pirinç,
  • ½ kaşık un,
  • 1 adet yumurta,
  • ½ yemek kaşığı nane,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 2-3 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Tencerede kuzu etini su, tuz ve karabiberle yaklaşık 1 saat kadar haşlayın.

2- Haşlanan etleri tencereden çıkarıp, didikleyin ve tekrar tencereye koyun.

3- Ardından tencereye haşlanan nohut, pirinç ve karabiberi ilave ederek, 30 dakika daha pişmeye bırakın.

4- Diğer tarafta ayrı bir tencerede yoğurt, yumurta ile unu birlikte iyice çırpın ve kısık ateşte ocağa koyun. Yoğurtdan dumanlar çıkana kadar, durmadan çırpmaya devam ederek pişirin.

5- Çorbanın ateşini kapatıp, yoğurtlu karışımı içine ilave edin. Yoğurtlu karışımı ilave ederken, yoğurdun kesilmemesi için karıştırarak ve ağır ağır ilave edin.

6- Bir tavada zeytinyağında naneyi kızdırıp, sonra çorbanın üzerine gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

✅ Lezzetini Seveceğiniz Soya Köftesi

Soya bitkileri baz alınarak un, protein tozu, süt, sos ve yağ gibi oldukça çeşitli ürünler oluşturulmaktadır. Faydası saymakla bitmeyecek olan fasulyenin tüm metabolizma üzerinde olumlu etkileri olduğunu söylemek mümkündür. Diyabet hastalığı, kemik sağlığı, hormonal sağlık, organ hasarları, vitamin ve mineral eksikliklerinin hemen hepsinde etkili bir yiyecektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Gaziantep Mutfağından Mıcırık Aşı

Porsiyon: 2 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 100 gram soya kıyması (GDO’suz soya olmasına dikkat ediniz),
  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı domates püresi,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 3 çorba kaşığı tam buğday unundan galeta unu,,
  • yeteri kadar kuru kekik,
  • yeteri kadar taze yeşil maydanoz,
  • yeteri kadar kimyon,
  • yeteri kadar karabiber,
  • doğal kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Soya kıymasına baharatlar ile tuz ilave ederek karıştırın ve sonra, domates püresi ile yumuşatın.

2- Soğan, sarımsak ile maydanozu ince kıyın ve soya kıymasına ilave ederek az yoğurun.

3- Daha sonra, üzerine yumurta ilave ederek yoğurun. Gerektiği kadar galeta unu ilavesi yapın.

4- Köfteye şekil vermeden önce, yoğrulan karışımı 1 saat buzdolabında dinlendirin.

5- Sonra avucunuzla köfteye şekil verip, tava veya ızgarada pişirin.

6- Semizotu salatası ile servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍

*** Bir Buket Faydalı Bilgi ***

🌱 1 porsiyon soya köftesinde 245 kalori, 27 gram protein, 2.5 gram yağ ve 29 gram karbonhidrat vardır.

🌱 Bu değerler de bu tarifin yağdan yoksun yüksek proteinli ve düşük kalorili olması sebebiyle hem çok sağlıklı hem de diyet yapmak isteyenlerin bir öğünde çok rahat bir şekilde tüketebileceği bir tarif olduğunu göstermektedir.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-14.png

✅ Soya Soslu Et Sote Tarifi

İçindeki zengin malzemeler ve baharatlar sayesinde çok beğeneceğiniz bir et yemeğidir. Özel davetler için özel yemek menülerini süsleyecek nefis bir tarif olacaktır. Yapılışı oldukça basit olan soya soslu et sote, sadece malzemelerin doğrama şekli ile soslar farklılık gösterir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram dana eti (şeritler halinde kesilmiş bonfile),
  • 4 yemek kaşığı soya sosu,
  • 1 yemek kaşığı bal,
  • 2 yemek kaşığı margarin,
  • 1 adet kabak (şeritler halinde kesilmiş),
  • 2 adet havuç (şeritler halinde kesilmiş),
  • 2 adet çarliston biber (şeritler halinde kesilmiş),
  • 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş),
  • 2 adet sarı dolmalık biber (şeritler halinde kesilmiş),
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş),
  • 1 adet kuru soğan (şeritler halinde kesilmiş),
  • 1 tatlı kaşığı köri,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
İlginizi Çekebilir:  Mısır Unlu Lahana Sarması

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Soya Soslu Et Sote yemeği, Uzak Doğu mutfağından bizim mutfağımıza yakın bir etli yemek tarifidir.

Yapılışı:

1- Wok tavada (yoksa büyükçe bir tava) 2 yemek kaşığı margarinde etleri önce suyunu bırakıp, sonra tekrar çekene kadar pişirin.

2- Suyunu çeken etleri, başka bir kaba alın.

3- Aynı tavada kalan margarinde, Köri’yi kokusu çıkana kadar kavurun.

4- Daha sonra aynı boyutlarda kesilen soğan, biberler ve havuçu tavaya ekleyerek kavurun.

5- Kavrulan sebzelere zencefil rendesi ve kabak, soya sosu ve bal ilave edin. Kokular ve aromalar birbirine karışana kadar kavurun. Ardından, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

6- En son olarak kenara aldığınız etleri, kavrulan sebzelerin üzerine yayıp etler ısınana kadar ocakta tutun. Servisinizi soğutmadan yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok