Adı da Tadı da Şaşırtan Lebeniye Çorbası


150 shares

✅ Adı da Tadı da Şaşırtan Lebeniye Çorbası

  • Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram kıyma,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 2 su bardağı süzme yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı pirinç,
  • 1 adet küçük kuru soğan,
  • ½ adet limon suyu,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
  • 6 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Tencerede, 2 bardak suda pirinci pişirin.

2- Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun.

3- Köftesi için, yoğurulan kıymadan küçük parçalar kopartıp (elinizin ortasını ıslatın) yuvarlayın ve daha sonra unlanan tepsiye bırakın.

4- Tenceredeki pişen pirinçlere, 4 bardak su ve daha önce haşlanan nohutu ilave edin.

5- Ayrı bir kapta süzme yoğurt, un, limon ve ılık suyu beraber çırpın.

6- Tencerede kaynayan sudan biraz alın ve süzme yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıklaştırın. Sonra, tencereye azar azar akıtın ve sürekli karıştırarak pişirin.

7- En son olarak, üzerine tuz ekleyerek karıştırmaya devam edin.

8- Tavada kızdırılan tereyağında köfteleri kızartın ve sonra, çorbaya ilave edin.

10- Çorba kasesine, tereyağda kızdırılan naneyi gezdirip sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍵🍵🍵

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Sodyum ve Yağ İçermeyen Pirinç ve Faydaları

Çeltik, su içinde çimlenebilen ve kökleri sudaki oksijenden yararlanabilen bir tahıldır. İnsanlar için besin kaynağı olarak tahıllar içinde buğdaydan sonra gelen en önemli üründür. Sodyum ve yağ içermeyen pirinç, böbreklerinden, kalp yetersizliğinden ve ödemden rahatsızlık duyanlar için eşsiz bir gıdadır.

Suda yetişen tek tahıl olan pirincin, besin maddelerince zengin toprakları sevmesi ve ılık sularda yetişmesi ürüne yansımaktadır. Hemen hemen tüm çeşitleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, B1,B2 vitaminleri ve az da olsa A ve C vitaminlerini içermektedir. İçerdiği mineraller sayesinde kemik yapısının gelişimini, cildin ve tırnakların parlaklaşmasını sağlamaktadır.

İlginizi Çekebilir:  Bartın Mutfağının Geleneksel Lezzeti Pumpum Çorbası

✅ Pirinçin Özelliği ve faydaları

🌱 Pirinç alerjik olmayan bir gıda maddesidir. Özel hasta diyetlerinde ve verdiği tokluk hissiyle zayıflama diyetlerinde kullanılabilir.

🌱 Aynı zamanda bağırsak hareketlerini düzenleyen, tansiyonu düşürücü etkisinden dolayı sıkça tüketilen pirinç, mutfakların vazgeçilmezidir.

🌱 Pirincin içerdiği karbonhidratlar vücudun enerji kaynağı olduğundan insan beslenmesinde büyük önemi vardır.

Kaslarda depolanan daha sonra vücudun enerji ihtiyacını karşılayan karbonhidratlar, günlük kalori ihtiyacının karşılanması için beslenme uzmanlarınca tavsiye edilmektedir.

🌱 Kas gelişiminde görevli amino-asitlerden  bünyesinde 8 adet mevcuttur. Niasin, fosfor, demir gibi besleyici ve vücut için gerekli elementleri içermektedir.

✅ Kepekli Pirinç

🌱 Sağlıklı beslenmemize olumlu katkısı olan kepekli pirinç, çeltiğin en dış tabakası soyulduğunda ortaya çıkar. Bu kepek tabakası, vücut için gerekli olan B1,B2,B6,PP, E ve F vitaminleri ile potasyum, fosfor, kalsiyum ve flor gibi elementleri içerir.

🌱 Kepekli pirinç, sindirim işlemini kolaylaştırır, kan şekerini kontrol ederek kolesterolü düşürür, vücudun vitamin ve mineral ihtiyaçlarını karşılar.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Karışık Sebze Pilavı

  • Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 100 gram taze fasulye,
  • 150 gram hindi füme jambonu,
  • 125 gram dondurulmuş bezelye,
  • 1 diş sarımsak,
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ,
  • ½ demet taze soğan,
  • 6 adet bebek mısır (konserve),*
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber,
  • 1 adet sarı dolmalık biber,
  • 1 çay bardağı et suyu,
  • 100 gram pirinç,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
bebek mısır

Bebek Mısır:

Bu tatlı ve körpe mısırlar, özellikle Çin ve Tayland mutfaklarında birçok yemeğin yapımında sıklıkla kullanılır. Bebek mısırları buharda pişirerek veya haşlayarak tüketebileceğiniz gibi, sotelerde kullanarak son derece hızlı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Pirinçle, pilavınızı hazırlayın.

2- Taze fasulyeyi yıkayın ve sonra keserek üç parçaya bölün.

İlginizi Çekebilir:  Arpa Şehriyeli Toyga Çorbası

3- Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyerek, küçük küçük doğrayın. Sarımsağı soyup, presten geçirin.

4- Taze soğanı temizleyip, yıkayın ve halka halka doğrayın.

5- Bebek mısırların suyunu süzerek uzunlamasına ikiye bölün.

6- Hindi fümeyi, şeritler olarak kesin.

7- Yağı, kavurma sacında kızdırın. Üzerine taze fasulye, biber, sarımsak, taze soğan, bebek mısır ve bezelye ekleyerek kavurun ve et suyu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

8- Üzerini kapatıp, 2 dakika kadar orta ateşte pişmeye bırakın.

9- Hindi füme şeritlerini içine ilave ederek, 3-4 dakika daha pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Yoğurtlu Çorba

  • Porsiyon: 1 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 fincan haşlanmış pirinç,
  • 2 fincan yoğurt,
  • ¼ fincan süt,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 2 adet kırmızı biber,
  • ½ demet kişniş (doğranmış),
  • ½ fincan zencefil,
  • yeteri kadar hardal tohumu,

Yapılışı:

1- Yanmaz tavada kızdırılan tereyağına, hardal tohumlarını ilave edin.

2- Hardal tohumları patlamaya başlayınca, içine zencefil ve kişniş ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin.

3- Karışımı ocaktan alıp, üzerine haşlanan pirinçleri ilave edin.

4- Daha sonra tuz, yoğurt ve süt ekleyerek karıştırıp servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍵🍵🍵

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Fırın Sütlaç

  • Porsiyon: 4 kase,

Malzemelerimiz:

  • 1 litre süt,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • ½ su bardağı pirinç,
  • 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 tutam tuz,

Yapılışı:


1- Pirinçleri 2-3 su yıkayıp, orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilave ederek, şişip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.

2- Küçük bir cezvede süte, nişasta ile vanilya ekleyerek karıştırıp, eritin.

İlginizi Çekebilir:  Pratik Tereyağlı Un Çorbası

3- Pirinçler yumuşayınca kalan süt ile şekeri tencereye ekleyin ve kaynayana kadar orta ateşte karıştırın.

4- Cezveyi küçük ocağa alın ve nişasta koyulaşana kadar karıştırın.
Tencerede kaynayan süte, cezvenin tamamını ekleyin 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.

5- Ocağı kapatıp, sütlaçtan 1-1,5 kepçe kaseye alın ve yumurta sarısını üzerine ekleyerek çırpın .

6- Kalan sütlaçları, küçük kaplara bölüştürün ve üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirin.

7- Sütlaç kaplarını, önceden 200 derecede ısıtılan fırına verin ve fırın tepsisine sütlaç kaplarının yarısına gelecek kadar su koyarak fırınlayın.

8- Sütlaçların üzeri kızarınca, fırından alın ve ılık yada soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛


Arkadaşlarınla ​​paylaş!

150 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
0
Enfes
Lezzetli Lezzetli
1
Lezzetli
İlginç İlginç
1
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
2
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın