Kapat

Lezzette Sınır Tanımayanlara: Kamelya Çorbası

Anasayfa
Çorba Lezzette Sınır Tanımayanlara: Kamelya Çorbası

Malzemelerimiz: (6-8 kişilik)

  • 500 gram taze iç bezelye,
  • çeyrek tavuk eti,
  • 2 çorba kaşığı margarin,
  • 2 tane orta boy patates,
  • 2 tane orta boy kuru soğan,
  • 1 tane küçük kereviz (veya kurutulmuş kereviz yaprağı),
  • 15 su bardağı su (veya et suyu) – (bezelye, konserve ise 10 bardak su),
  • yeteri kadar tuz,

Terbiyesi için:

  • 2 çorba kaşığı un,
  • 1 kahve fincanı krema,
  • 2 adet yumurta sarısı,
  • 1 adet limon suyu,
  • 4 dal dereotu (üzeri için),

Yapılışı:

1- Çorbası için ; orta boy tencerede 2 kaşık margarine, ince doğranan soğanı ilave edin ve soğan pembeleşene kadar kavurun.

2- Kavrulan soğanların üzerine, küçük küp doğranan patates ile kerevizi ilave edin ve 5 dakika soteleyin.

3- Sotelenen sebzelerin üzerine, bezelyeyi ilave edin ve 2 dakika daha soteleyin.

4- Sotelenen sebzelere, su ile tuz ilave edin. 1 saat boyunca kaynatın. ( Konserve bezelye kullanılacaksa 20 dakika yeterlidir.)

5- Ayrı bir tencerede, tavuk etinin üzerini geçecek kadar su koyun ve kaynatın. Haşlanan tavuk etini, küçük parçalar halinde kesin.

6- Haşlanan sebzeleri Blendar’dan geçirin ve püre haline getirin. Püre haline gelen sebzeleri tekrar tencereye koyun ve ısıtın.

7- Terbiye için, bir kaseye 2 yumurta sarısı, krema, un ile limon suyu ekleyin ve iyice çırpın. Hazırlanan çorbadan, 1 kepçe alın ve terbiyeye ekleyip tekrar çırpın.

8- Hazırlanan terbiyeyi, yavaş yavaş tekrar ısıtılan çorbaya ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tavuk etlerini de ekleyerek bir taşım daha kaynatın.

9- Üzerine kıyılan dereotunu serpiştirerek servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Şiveydiz