Pazılı Kölük Aşı

✅ Pazılı Kölük Aşı

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• ½ demet pazı,
• ½ çay bardağı zeytinyağı,
• 2 su bardağı mercimek,
• 2 yemek kaşığı pirinç,
• 4 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu,
• yeteri kadar kaya tuzu,
• 8 su bardağı su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

* Ispanağa benzeyen sindirimi kolay, bol vitaminli, besleyici bir bitki olan pazıda, A, C ve K vitaminleri bol miktarda bulunur. Ayrıca pazı, E vitamini ile demir, magnezyum ve kalsiyum minerallerini içerir.

* Pazının kökleri, sapları ve yaprakları pazı yemeği, dolması ve salatası yapılarak kullanılır. Ayrıca, tedavi amacıyla haşlaması yapılıp deri hastalıkları, yanık, şişlik ve basur memelerinin üzerine konursa faydası görülür.

* Hazmı kolaylaştırır, idrar söktürür, iştah açıcıdır, vücuda kuvvet verir, kabızlığı giderir ve idrar yollarında yanma şikayetlerini azaltır. Öksürüğe karşı faydalıdır. Kansızlığı önler. Hamile olanların yemesi doğacak çocukta omurga açıklığı riskini azaltır.

Yapılışı:

1- Tencereye yıkanıp, temizlenen mercimek ile pirinci koyun ve üzerine su ilave ederek, kaynamaya bırakın.

2- Kaynamaya başlayınca (üzerinde oluşan kefini alın) içine tuz ilave ederek, 25 dakika pişmeye bırakın.

3- Bir tavada zeytinyağında ince ince kıyılan sarımsakları yakmadan 2 dakika kızartın ve ardından “kölük aşına” ekleyin.

4- Bu aşamada, limon tuzu ve ince ince kıyılan pazının sadece saplarını tencereye ilave edin.

5- Sonra 15 dakika daha pişirerek ocağı kapatın ve bu esnada üzerine, ince ince kıyılan pazının yeşil kısımlarını ilave ederek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Bayat Ekmeklerle Cevizli Bazlama

Ekmek israfı, günümüzde yaşanan önemli toplumsal sorunlardan birisidir. Gelir düzeyi ile orantılı olarak tüketici davranışlarının değiştiği bilinmektedir. Ekmeğin en çok israfı evlerde yapılmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

• Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 6 dilim bayat ekmek,
• 3 adet bazlama,
• 75 gram ezilmiş ceviz içi,
• 4 yemek kaşığı salça,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• 1 çay kaşığı yenibahar,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı nane,
• 1 çay kaşığı kekik,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,
• 4 diş sarımsak,
• 1 çay bardağı su,
• 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Bayat ekmekleri, köfte içi gibi ufalayın.

2- Sarımsakları, tuzla havanda ezin.

3- Diğer tüm malzemeleri geniş ve büyük kap içinde iyice özleşene kadar karıştırın.

(karıştırma işlemi, blender veya mikserde yapılabilir)

4- Hazırlanan karışımı, tercihe göre bazlamanın içinde veya üzerine sürerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀