Pazılı Kölük Aşı

✅ Pazılı Kölük Aşı

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ demet pazı,
  • ½ çay bardağı zeytinyağı,
  • 2 su bardağı mercimek,
  • 2 yemek kaşığı pirinç,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 8 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Tencereye yıkanıp, temizlenen mercimek ile pirinci koyun ve üzerine su ilave ederek, kaynamaya bırakın.

2- Kaynamaya başlayınca (üzerinde oluşan kefini alın) içine tuz ilave ederek, 25 dakika pişmeye bırakın.

3- Bir tavada zeytinyağında ince ince kıyılan sarımsakları yakmadan 2 dakika kızartın ve ardından “kölük aşına” ekleyin.

4- Bu aşamada, limon tuzu ve ince ince kıyılan pazının sadece saplarını tencereye ilave edin.

5- Sonra 15 dakika daha pişirerek ocağı kapatın ve bu esnada üzerine, ince ince kıyılan pazının yeşil kısımlarını ilave ederek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋

Çemenli Bazlama

✅ Bayat Ekmeklerle Cevizli Bazlama

Ekmek israfı, günümüzde yaşanan önemli toplumsal sorunlardan birisidir. Gelir düzeyi ile orantılı olarak tüketici davranışlarının değiştiği bilinmektedir. Ekmeğin en çok israfı evlerde yapılmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 6 dilim bayat ekmek,
  • 3 adet bazlama,
  • 75 gram ezilmiş ceviz içi,
  • 4 yemek kaşığı salça,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı yenibahar,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı nane,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 çay bardağı su,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Bayat ekmekleri, köfte içi gibi ufalayın.

2- Sarımsakları, tuzla havanda ezin.

3- Diğer tüm malzemeleri geniş ve büyük kap içinde iyice özleşene kadar karıştırın.

(karıştırma işlemi, blender veya mikserde yapılabilir)

4- Hazırlanan karışımı, tercihe göre bazlamanın içinde veya üzerine sürerek servisinizi yapın.

İlginizi Çekebilir:  Gaziantep Mutfağından Omaç

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok