Kapat

Soğuk Havaların Şifası Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Anasayfa
Çorba Soğuk Havaların Şifası Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram mantar,
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1/2 su bardağı krema,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 3-4 dal dereotu,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 5 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Mantarları, nemli bir bez yardımıyla temizleyin ve küçük parçalar (veya ince dilimler) halinde kesin.

2- Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Küçük küpler halinde doğranan kuru soğanı ekleyerek kavurmaya başlayın.

3- Sonra mantarları içine ilave ederek, hafif bir rengini alıp ve suyunu çekene kadar kuru soğanlarla birlikte kavurma işlemine devam edin.

4- Kavrulan mantar ve kuru soğana sıcak su ekleyip, kısık ateşte kaynamaya bırakın.

5- Ayrı bir tavada, geri kalan (2 yemek kaşığı) zeytinyağını kızdırın ve içine azar azar un ilave ederek, kısık ateşte sürekli karıştırıp kokusu çıkana kadar kavurun.

6- Kaynamakta olan çorba suyundan alıp, kavrulmuş una ilave edin ve bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırarak kıvamını açın.

7- Hazırlanan unlu terbiye karışımını, çorba tenceresine aktarın ve tuz, taze çekilmiş tane karabiber ile de tatlandırın. Sonra, ara ara karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.

8- Son olarak, kremayı ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

9- İnce ince doğranan dereotu yaprakları eşliğinde, sıcak sıcak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Terbiyeli Yoğurtlu Sebze Çorbası