Kapat

Soğuk Havaların Şifası Kremalı Mantar Çorbası Tarifi…

Anasayfa
Çorba Soğuk Havaların Şifası Kremalı Mantar Çorbası Tarifi…

Soğuk Havaların Şifası Kremalı Mantar Çorbası Tarifi…

Mantar zehri, insanlar için öldürücü özellik gösterir. Bu nedenle doğada bulunan mantarları, internet üzerinde resimlerini gördüğünüz mantarlara benzetip tüketmeniz veya zehirsiz olduğunu düşünmeniz çok ciddi sonuçlara yol açabilir.

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram mantar,
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1/2 su bardağı krema,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 3-4 dal dereotu,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 5 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Mantarları, nemli bir bez yardımıyla temizleyin ve küçük parçalar (veya ince dilimler) halinde kesin.

2- Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Küçük küpler halinde doğranan kuru soğanı ekleyerek kavurmaya başlayın.

3- Sonra mantarları içine ilave ederek, hafif bir rengini alıp ve suyunu çekene kadar kuru soğanlarla birlikte kavurma işlemine devam edin.

4- Kavrulan mantar ve kuru soğana sıcak su ekleyip, kısık ateşte kaynamaya bırakın.

5- Ayrı bir tavada, geri kalan (2 yemek kaşığı) zeytinyağını kızdırın ve içine azar azar un ilave ederek, kısık ateşte sürekli karıştırıp kokusu çıkana kadar kavurun.

6- Kaynamakta olan çorba suyundan alıp, kavrulmuş una ilave edin ve bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırarak kıvamını açın.

7- Hazırlanan unlu terbiye karışımını, çorba tenceresine aktarın ve tuz, taze çekilmiş tane karabiber ile de tatlandırın. Sonra, ara ara karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.

8- Son olarak, kremayı ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

9- İnce ince doğranan dereotu yaprakları eşliğinde, sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Lütfen Dikkat!!!!!

Doğadan amatör kişiler tarafından toplanan mantarlar zehirli olabilir. Bu nedenle, sadece profesyonel kişiler tarafından toplanan veya kültür ortamında yetiştirilen mantarları tüketmeyi tercih etmelisiniz.

İlginizi Çekebilir:  Nohutlu ve Buğdaylı Yayla Çorbası...

Mantar zehri, insanlar için öldürücü özellik gösterir. Bu nedenle doğada bulunan mantarları, internet üzerinde resimlerini gördüğünüz mantarlara benzetip tüketmeniz veya zehirsiz olduğunu düşünmeniz çok ciddi sonuçlara yol açabilir.

yemekciyiz. net sitesindeki bu bilgileri kullanarak “asla mantar toplamayın”. Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırt etmek bazen çok zor olduğundan, yabani mantarlar sadece işini bilen uzmanlar tarafından toplanmalıdır. Amatörce toplanan mantarların tüketiminden kesinlikle kaçınmalısınız.