Kapat

Yaz Aylarının Serinletici Tarifi: Soğuk Yoğurt Çorbası

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Yaz Aylarının Serinletici Tarifi: Soğuk Yoğurt Çorbası

Malzemelerimiz: (4 kişilik)

  • 1 su bardağı buğday,
  • 1 su bardağı nohut,
  • 2 adet salatalık,
  • 1 demet semizotu,
  • 2 diş sarımsak,
  • 200 gram süzme yoğurt,
  • yeteri kadar nane,
  • 1/2 çay bardağı ceviz,
  • 1 çorba kaşığı pul biber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

Bir gün önceden ıslattığımız nohut ve buğdayı haşlayalım. Haşlanan nohut ve buğdayın suyunu dökmeyerek, bir kabın içine süzelim ve soğumaya bırakalım. Süzülen suda, iyice yıkayıp doğradığımız Semizotu’nu haşlayalım.

Pişen semizotu’nu nohut ve buğdayın yanına alıp karıştıralım. Derince bir kapta, soğuk su ve süzme yoğurt karıştırılıp ayran yapılır. Sonra sarımsakları tuzla dövelim, salatalıkları rendeleyelim ve hazırlanan bu malzemeleri ayranla karıştıralım. Üzerine nane, pul biber ve zeytinyağını ilave edip, tekrar karıştırarak çorbamızı hazırlamış olalım. Süslemek için de üzerine ceviz eklenebilir. Servisini soğuk olarak yapalım. Afiyet olsun…