Kapat

Soğuk Yoğurt Çorbası

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Soğuk Yoğurt Çorbası

Malzemelerimiz: (4 kişilik)

  • 1 su bardağı buğday,
  • 1 su bardağı nohut,
  • 2 adet salatalık,
  • 1 demet semizotu,
  • 2 diş sarımsak,
  • 200 gram süzme yoğurt,
  • yeteri kadar nane,
  • 1/2 çay bardağı ceviz,
  • 1 çorba kaşığı pul biber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

Önce bir gün önceden ıslattığımız nohut ve buğdayı haşlayalım. Haşladığımız nohut ve buğdayı süzelim ve soğumaya bırakalım, arta kalan suyunda da iyice yıkayıp doğradığımız semizotu’nu haşlayalım.

Pişen semizotu’nu nohut ve buğdayın yanına alıp karıştıralım. Derince bir kapta soğuk su ve süzme yoğurt karıştırılıp ayran yapılır. Sarımsakları tuzla dövelim, salatalıkları rendeleyelim ve hazırlanan bu malzemeleri ayranla karıştıralım. Üzerine nane, pul biber ve zeytinyağını ilave edip, tekrar karıştırarak çorbamızı hazırlamış olalım. Süslemek için de üzerine ceviz eklenebilir. Servisini soğuk olarak yapalım. Afiyet olsun…