Sütlü Balkabağı Çorbası

✅ Sütlü Balkabağı Çorbası

Balkabağı, sonbahar ve kış aylarında en çok tüketilen sebzelerin başında geliyor. Balkabağı çorbasının yapılışı, diğer çorbalarla kıyaslandığında hayli benzerlik göstermektedir. Balkabağı çorbası, bol sebze ağırlıklı bir çorba olduğundan sunumunda yanında ana yemek olarak, et ya da tavuk hazırlanabilir. Ayrıca, ana yemeğin yanına isteğinize göre bulgur ya da pirinç pilavı da uygun düşecektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🥣🥣🥣

Porsiyon: 2-3 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ kilo balkabağı (temizlenmiş ve kabuğu soyulmuş),
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 adet orta boy patates,
  • 2 adet havuç,
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 su bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı krema,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • tercih edilen baharat çeşitleri,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 2 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Balkabağı, patates, havuç ve soğanı iri olarak doğrayıp, tencereye alın ve üstlerini geçecek kadar su ekleyin.

2- Tencerede ara ara kontrol ederek pişirin. Piştiğinden emin olduğunuz da sebzeleri ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3- Soğuduğundan emin olduktan sonra, tencerenin kapağını açın ve yumuşamış olan sebzeleri güzelce mikserden geçirin.

4- Terbiyesi için, bir tencerede tereyağını güzelce eritin ve üzerine un ekleyerek rengi dönene kadar kavurun.

5- Daha sonra, üzerine yavaş yavaş 2 bardak su ekleyin. Suyu eklerken, çırpıcı ile sürekli çırpma işlemini yapmayı ihmal etmeyin.

(çırpma işlemini, mutlaka çırpıcı ile yapın)

6- İyice çırpılan karışıma, 2 bardak süt ekleyin. Son olarak, tuz ile tercih edeceğiniz baharatları ilave edin.

8- Sonra, tüm bu karışıma mikserden geçirilen sebzeleri de ekleyin ve iyice kaynadığından emin olduktan sonra, altını kısın ve 20 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın.

9- Ocaktan almaya yakın üzerine krema ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra, 5 dakika daha ocakta beklettikten sonra ocağı kapatın.

İlginizi Çekebilir:  Hatay Lezzetlerinden Aya Çorbası

10- Servisinden önce 10 dakika dinlendirin ve sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🥣🥣🥣

✅ Balkabağının faydası

Balkabağı, güçlü bir “A ve C vitamini” kaynağıdır. İçerdiği “A vitamini” ile göz sağlığını korumaya yardımcı olurken, “C vitamini” sayesinde de vücudu mikroplara, patajonlere karşı savunur.

🌱 İçerdiği yüksek orandaki alfa ve beta karotenler, önemli ölçüde antioksidan özelliğine sahiptir.

🌱 Yüksek miktarda manganez, magnezyum, kalsiyum, bakır, demir ve fosfor içerir.

🌱 Cilde parlaklık verir ve cildinizin yaz aylarındaki gibi ışıl ışıl görünmesine yardımcı olur.

🌱 Sağlığa sayısız faydası bulunan “Omega 3” bulunur.

🌱 Doğal bir lif kaynağıdır.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😁😁😁

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol