Bol Vitaminli Sütlü Sebze Çorbası

✅ Bol Vitaminli Sütlü Sebze Çorbası

Sokakta satılan çiğ sütler alınmamalıdır. Ambalajsız olarak satılan bu sütlere dayanma süresini uzatmak amacıyla karbonat, soda gibi maddeler katılmış olabilir. Hatta yağı alınıp su katılarak da hile yapılmış da olabilir. Bu sütler, tüketiciye ulaşana kadar soğuk zincir sağlanamadığından mikroorganizma yükü artabilir. Yine, evlerde kontrollü ısıtma yapılamadığı için ve hatta kaynatıldığı için sütte vitamin B1, B6, B12, folik asit, vitamin C kaybı, renk ve lezzet değişiklikleri olur.

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 adet patates,
• 1 adet havuç,
• 1 adet kabak,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 su bardağı süt,
• 1 yemek kaşığı un,
• 3 dal maydanoz,
• 5 su bardağı su (veya tavuk suyu),
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

➡ Patatesi soyunca kararmaması için, yapacağınız işlemden önce su dolu bir kapta bekletebilirsiniz.

➡ Sulu yemekler tuzlu olursa, içine patates ilave ederek tuzunu alabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Tencerede, 5 bardak su (veya tavuk suyu) kaynatın.

2- Kaynamaya başladığında içine küçük küçük doğranan havuç, kabak ve patatesleri ilave ederek yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

3- Bir kasede süt ve unu çırpma teli ile karıştırın. Kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş akıtarak, ekleyin.

4- Sonra içine tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ilave edin.

5- Servisi yapılacağında tereyağını eriterek çorbanın üzerinde gezdirin.

6- İnce kıyılan maydanoz veya naneyi üzerine serpiştirerek sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🥛🥛🥛

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Süt Ürünlerinin Evde Saklanması ve Kullanımı

✧ Süt ve süt ürünleri buzdolabı koşullarında 0-4 derecede muhafaza edilmelidir.

✧ Buzdolabında muhafaza edilirken, kapalı bir kapta veya orijinal ambalajında muhafaza edilmelidir.

✧ Derin dondurucuda muhafaza edilmemelidir.

✧ Oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir.

✧ Pastörize veya UHT sütlerin evlerde tekrar kaynatılmasına gerek yoktur. İstenirse 45-50°C ye kadar ısıtılabilir.

✧ Özellikle tereyağı, yüksek sıcaklık, hava ve ışıktan daha çabuk etkilenir ve bozulur. Bu nedenle muhafaza şartlarına dikkat etmek gerekir.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Süt Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

🥛 Süt ve süt ürünlerini satın alırken ve gerekse evlerimizde kullanırken dikkat etmemiz gereken bazı önemli noktalar vardır.

1- Süt ve süt ürünleri satın alınırken orijinal ambalajlı olanlar tercih edilmelidir. Açıkta satılan peynirler, dondurmalar, tereyağı hijyenik koşullarda üretilmediği gibi bazı insan sağlığına zararlı hastalık yapıcı mikroorganizmaları içerebilir. Örneğin çiğ sütten yapılan bu ürünlerde Brusella, Salmonella gibi insan sağlığını önemli derecede tehdit eden mikroorganizmalar olabilir.

2- Sokakta satılan çiğ sütler alınmamalıdır. Ambalajsız olarak satılan bu sütlere dayanma süresini uzatmak amacıyla karbonat, soda gibi maddeler katılmış olabilir. Hatta yağı alınıp su katılarak da hile yapılmış da olabilir.

3- Bu sütler tüketiciye ulaşana kadar soğuk zincir sağlanamadığından mikroorganizma yükü artabilir. Yine, evlerde kontrollü ısıtma yapılamadığı için ve hatta kaynatıldığı için sütte vitamin B1, B6, B12, folik asit, vitamin C kaybı, renk ve lezzet değişiklikleri olur. Bu nedenlerle her zaman orijinal ambalajlı pastörize veya uzun ömürlü (UHT) sütler alınmalıdır.

4- Süt ürünleri satın alınırken, soğukta muhafaza edildiğinden emin olunmalıdır.

5- Ambalajında herhangi bir sızıntı veya başka bir hasar olmamalıdır.

6- İmal tarihi ve son kullanma tarihine bakılarak satın alınmalı, son kullanma tarihi geçen ürün tüketilmemelidir.

7- Birkaç gün içerisinde tüketilecek miktarda alınmalıdır.

8- Süt ve süt ürünleri satın alındıktan sonra en kısa sürede buzdolabına konmalı ve orada muhafaza edilmelidir.

9- Üretici firmanın Çalışma İzni veya İşletme Onay belgesinin olmasına dikkat edilmelidir.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Bir Bardak Süt Ne Kadar İhtiyacımızı Karşılar?

Bir bardak süt 6 yaşında bir çocuğun ihtiyacı olan;

🥛 Proteinin %35’ini, Enerjinin %6’sını;

🥛 Kalsiyumun %52’sini, Potasyumun %30’unu, Magnezyumun %18’ini, Fosforun %55’ini, Çinkonun %12’sini, İyotun %30’unu;

🥛 A vitaminin %9’unu, B1 vitaminin %11’ini, B2 vitaminin %44’ünü, B6 vitaminin %13’ünü, B12 vitaminin %98’ini, Folatın %12’sini, Niasinin %16’sını karşılar.

✅ Günde Sadece Bir Bardak Süt Tüketmek Yeterlimi dir?

🥛 Günde bir bardak süt tüketmek yeterli ve dengeli beslenme için yeterli değildir. Yeterli ve dengeli bir beslenme için günde en az…

✧ Bebekler 750 gram,

✧ Çocuklar 300-350 gram,

✧ Gençler 350 gram,

✧ Yetişkinler-yaşlılar 250-400 gram,

✧ Hamile-emzikli kadınlar 500 gram,

içme sütü tüketilmelidir.