✅ Sütlü ve Brokolili Sebze Çorbası
- Porsiyon: 4-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1,5 su bardağı süt,
- 1 kaç dal brokoli,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet havuç,
- 2 tepeleme çorba kaşığı un,
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 1 çorba kaşığı tereyağı,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar muskat rendesi,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- 3,5 su bardağı su (veya et suyu),
Yapılışı:
1- Sebzeleri zar büyüklüğünde küp küp doğrayın. Aynı zamanda pişmeleri için tenceredeki suya önce havuçları, sonra biberi ve en son olarak brokoliyi ilave ederek 10 dakika haşlayın.
2- Ayrı bir kapta unu, tereyağı ile zeytinyağı karışımında kokusu gidene kadar hafifçe kavurun.
3- Sonra, üzerine soğuk sütün tamamını bir kerede ilave edin ve hızlı hızlı karıştırarak unu yedirin. Ardından, sebze suyu ilave edin.
4- Pürüzsüz bir kıvamda kaynanama başladığında, haşlanan sebzeleri içine ekleyin.
5- Sonra tuz, karabiber ve muskat (küçük Hind Cevizi) rendesini ilave ederek tadını kontrol ederek 10 dakika daha kaynatın.
6- Ocaktan alıp, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın ve sonra servisinizi sıcak sıcak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣
0 Comments