Kapat

Tavuk Ciğerli Çorba

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Tavuk Ciğerli Çorba

Malzemelerimiz:

  • 1 adet bütün köy tavuğu (ciğerleri ile beraber),
  • 2 yemek kaşığı tel şehriye,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 adet limon,
  • 2 litre su,
  • 2 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

Önce tavuk ve ciğerler temizlenir ve bol suda iyice yıkanır. Yıkandıktan sonra haşlanmak üzere tencereye suyun içine konulur. Pişen tavuğun göğsü didiklenir ve pişen ciğerler doğranır. Ayrı tencerede, tereyağda tel şehriyeler kavrulur. Tavuğun suyu süzülerek üzerine biraz daha su ilave edilerek tel şehriyelerin üstüne dökülür. Yumurta, un, limon suyu ve tuz topaklanmayacak şekilde karıştırılır. Elde edilen terbiye, kaynayan tavuk suyunun içine atılır ve karıştırılır. Son olarak içerisine, didiklenen tavuk etleri ile doğranan ciğerler konur ve yağı kavrularak içerisine ilave edilir. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynadıktan sonra, sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun…