Tavuk Suyunda Mercimek Çorbası

✅ Tavuk Suyunda Mercimek Çorbası

Çorba çeşitlerinde ve mercimek köftesi gibi atıştırmalıklarda kullanılan, kültürümüzün vazgeçilmez besin kaynaklarından olan kırmızı mercimek, yüksek protein ve yüksek lif değerine sahiptir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 3 su bardağı tavuk suyu,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için),
  • yeterince kurutulmuş ekmek parçacıkları (üzeri için),
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4 diş sarımsak,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

– Kırmızı mercimek sıcaklığın etkisiyle kırmızı rengini kaybeder ve yapısından dolayı çok çabuk pişer.

Mercimekli köfte, çok lezzetli ve besleyicidir.

– Kırmızı mercimekle besleyici ve lezzetli çorba, kek, ekmek, pilav, püre hazırlayabilirsiniz.

– Kırmızı mercimeği etli yemeklerde ve makarnalarda kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Tenceredeki tavuk suyuna, kırmızı mercimeği koyun.

2- Sonra üzerine doğranan havuç, kuru soğan, rendelenen sarımsak, karabiber ve tuz ekleyerek, kaynamaya bırakın.

3- Mercimek pişince çırpıcı ile karıştırıp, damak tadınıza göre sıcak su ilavesi yapın.

4- Son olarak tavada tereyağını kızdırıp, çorbaya dökün. Üzerine, fırında (veya tavada) kurutulan ekmek parçalarını ilave ederek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

✅ Kırmızı Mercimeğin Faydaları

Ülkemizdeki en çok tüketilen bakliyatların başında gelen kırmızı mercimek, demir açısından en etkili gıdalardan biridir. Bu özelliği ile hasta veya halsiz düşmüş kişilerde kan yapıcı niteliği vardır.

Protein miktarı çok yüksektir. Enerji depolanma ve kullanımında gerekli olan ATP’nin temel yapı taşı olan fosforu içermesi bakımından sporla ilgilenen veya beden gücü ile çalışanlar için besleyici ve enerji vericidir.

Çorba olarak tüketildiğinde kabızlık gibi sorunu olanlarda bağırsakları yumuşatarak sindirimi kolaylaştırır. Farklı tüketiminde hazmı zor olan bir bakliyattır ki bilinen tek zararı da budur.

İlginizi Çekebilir:  Kapya Biberli Arnavut Dolması

Gebelik döneminde anne adaylarının güçsüz düşmesini engeller. Doğum sonrasında anne sütünü arttırıcı bir etkiye sahiptir.

Yağ oranı düşük ve lifli bir yapıya sahip olan kırmızı mercimek, daha sıkı bir vücuda kavuşmanızı destekler.

Şeker hastalığı, kalp ve damar hastalıklarına karşı bağışıklığı güçlendirir.

✅ Nerelerde Kullanılıyor?

Kıvamlı, yerel bir tadı ve kaygan bir dokusu olan mercimekleri ıslatmaya gerek yoktur; kısa pişirme süresi yeterlidir.

Mercimek, çorbalarda, haşlamalarda, börek ve kek yapımında, salatalarda, makarna soslarında, atıştırmalıklarda, ve vejeteryan yemeklerinde tat vermesi için kullanılır.

Güney Asya’da, kırık kırmızı mercimek baharat yapımında değerlendirilmektedir.

Mercimekten yapılan un, tahıl unu ile karıştırılarak ekmek, kek, bebek maması yapımında kullanılmaktadır.

Mercimek içerdiği zengin protein açısından çoğunlukla et yemeklerinin yanında ikamesinde veya içinde tüketilmektedir.

✅ Pişirme Önerisi

Pişirmeden önce bolca yıkayınız. Islatmaya gerek yoktur. Yaklaşık 30 dakikada pişer.

Kabuğunun açılmaması için tuzu pişmeye yakın ekleyin.

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok