Kapat

Topalak Çorbası

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Topalak Çorbası

Malzemelerimiz: (6 kişilik)

  • 250 gram ince bulgur,
  • 50 gram haşlanmış nohut,
  • 1 yemek kaşığı margarin (veya tereyağ),
  • 50 gram yarma,
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay kaşığı kuru nane,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Yarma ile bulguru derin bir tepsiye koyun ve üzerine bir miktar sıcak su ilave ederek yoğurun.

2- Yoğrulan bu karışımdan, küçük parçalar kopartın ve elinizle minik top köfteler gibi yuvarlayın.

3- Köfteleri, tencerede kaynayan suya atın ve kaynatın. İçine, haşlanmış nohutları ekleyin ve 50 dakika daha pişirin.

4- Ayrı bir tavada; margarin, salça ve nane ile tercihe göre diğer çeşitli baharatları karıştırıp, sosunu yapın.

5- Hazırlanan sosu çorbanın üzerine dökün. Sıcak sıcak servisini yapın. Afiyet olsun…

Yarma: Kaynatılmış ve kurutulmuş buğdayın dibeklerde dövülerek, kabuğunun ayrılması sonucunda ortaya çıkan üründür.