Kapat

Topalak Çorbası

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Topalak Çorbası

Malzemelerimiz:

  • 250 gram ince bulgur,
  • 50 gram haşlanmış nohut,
  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ,
  • 50 gram yarma,
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 çay kaşığı kuru nane,
  • 2 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

Önce, bulgur ve yarma derin bir tepsiye konulur ve üzerine bir miktar sıcak su konularak yoğrulur. Yoğrulan bu karışımdan küçük parçalar koparılır ve minik top köfteler gibi yuvarlanır ve tencerede kaynayan suya hazırlanan atılıp, kaynatılır. İçine, haşlanmış nohutlar da eklenip 45-50 dakika kadar daha pişirilir. Ayrı bir tavada margarin, salça, nane ve isteğe göre diğer çeşitli baharatlarla karıştırılarak sos yapılır ve çorbanın üzerine dökülerek sıcak sıcak servisi yapılır. Afiyet olsun…

Yarma:

Yarma, kaynatılmış ve kurutulmuş buğdayın dibeklerde dövülerek, kabuğunun ayrılması sonucunda ortaya çıkan üründür.