Bayramların Çorbası Toyga….
Toğga veya diğer adıyla Toyga Osmaniye, Dörtyol ve Erzincan yörelerine ait çorbadır. Ana malzemeleri, tercihen süzme yoğurt, kabuksuz buğday ve taze nanedir. Özellikle dini bayramlarda gelen misafirlere ikram edilir ve fazla miktarda pişirilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
Porsiyon: 4-5 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 çay bardağı nohut,
- 200 gram süzme yoğurt,
- 1 çay bardağı haşlanmış buğday (yarma),
- 1 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı tereyağ (üzeri için),
- yeteri kadar kuru nane (üzeri için),
Yapılışı:
1- Tencereye önceden ıslatılan nohut ve buğdayları koyup, üzerini 1 parmak geçen suda iyice haşlayın.
2- Terbiyesi için bir kasede yoğurt, un ve bir miktar soğuk suyu birlikte çırpın.
3- Kaynatılan nohut ve buğday suyundan bir miktar alıp, terbiye karışımına dökerek biraz daha karıştırın.
4- Sonra, hazırlanan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökerek karıştırmaya devam edin ve sonra tuzunu ilave edin.
5- Tencereyi kaynamaya bırakın ve sonra ateşten alın (gerektiğinde üzerine sıcak su ilavesi yapın).
6- Tavada tereyağında kuru naneyi kızdırıp çorbaya dökün ve hafifçe karıştırın.
7- Sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
