Kapat

Toyga Çorbası

Malzemelerimiz: (4 kişilik)

  • 1 çay bardağı nohut,
  • 200 gram süzme yoğurt,
  • 1 çay bardağı haşlanmış buğday (yarma),
  • 1 yemek kaşığı un,

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • yeteri kadar kuru nane,

Yapılışı:

Önce tencerenin içine nohut ve buğdayları koyup, iyice kaynatalım. Terbiyesi için bir kasede yoğurt, un ve bir miktar soğuk suyu birlikte çırpalım. Bu karışıma kaynattığımız nohut ve buğdayların suyundan bir miktar alarak içine dökelim ve biraz daha karıştıralım. Sonra hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökerek karıştırmaya devam edelim ve üzerine tuzu ilave edelim. Tencereyi kaynamaya bırakalım ve kaynayınca da ocaktan alalım. Tavada tereyağını eritelim ve içine kuru nane ilave ederek kavuralım. Harcı çorbaya döküp hafifçe karıştıralım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun…

Bilgi: Toğga veya diğer adıyla Toyga; Osmaniye, Dörtyol ve Erzin yörelerine ait çorbadır. Ana malzemeleri, tercihen süzme yoğurt, kabuksuz buğday ve taze nanedir. Özellikle dini bayramlarda gelen misafirlere ikram edilir ve fazla miktarda pişirilir.