Kapat

Toyga Çorbası

Anasayfa
Çorba Toyga Çorbası

Toğga veya diğer adıyla Toyga; Osmaniye, Dörtyol ve Erzincan yörelerine ait çorbadır. Ana malzemeleri, tercihen süzme yoğurt, kabuksuz buğday ve taze nanedir. Özellikle dini bayramlarda gelen misafirlere ikram edilir ve fazla miktarda pişirilir.

Malzemelerimiz: (4 kişilik)

  • 1 çay bardağı nohut,
  • 200 gram süzme yoğurt,
  • 1 çay bardağı haşlanmış buğday (yarma),
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ (üzeri için),
  • yeteri kadar kuru nane (üzeri için),

Yapılışı:

1- Tencereye, nohut ile buğdayları koyun ve iyice kaynatın.

2- Terbiyesi için ; bir kasede yoğurt ve un ile bir miktar soğuk suyu birlikte çırpın.

3- Bu karışıma, kaynatılan nohut ve buğday suyundan bir miktar alarak içine dökün ve biraz daha karıştırın.

4- Sonra, hazırlanan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökerek karıştırmaya devam edin ve üzerine tuz ilave edin.

5- Tencereyi, kaynamaya bırakın ve kaynayınca ateşten alın.

6- Tavada, tereyağ ile kuru naneyi kavurun. Sonra, çorbaya dökün ve hafifçe karıştırın.

7- Sıcak olarak servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Akdeniz İkliminin Lezzeti Tırşik Çorbası Tarifi...