Türk Mutfağı Lezzetlerinden Üzüm Yaprağı Çorbası

✅ Türk Mutfağı Lezzetlerinden Üzüm Yaprağı Çorbası

Türk mutfağının da en sevilen lezzetlerinden olan üzüm yaprağının ekşimsi tadı, zeytinyağı ile daha da lezzetlenir. Sarma gibi yemekler hazırlanır. Üzüm yaprağı, A, B6, C, E ve K vitaminleri ile demir, kalsiyum, magnezyum, manganez ve bakır mineralleri bakımından zengindir. Çok düşük kaloriye sahip oldukları için de formunu korumak isteyenlerin tercih edebileceği gıdalardandır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 10 adet asma yaprağı,
  • 2 yemek kaşığı yarma buğday (veya erişte),
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1,5 yemek kaşığı un,
  • 2 adet rendelenmiş domates, 
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak,
  • yeteri kadar kuru reyhan,
  • yeteri kadar pul biber,
  • yeteri kadar sumak,
  • yeteri kadar tuz,
  • 10 su bardağı su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

 🌱 Üzüm yapraklarını dalından topladıysanız, öncelikle kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.

 🌱 Yemeğinizde salamura edilmiş yaprak kullanacaksanız, yaprakları 1 saat suda bekleterek fazla tuzunu atmasını sağlayın.

Yapılışı:

1- Tencerede 5 bardak suda, yarma buğdayı orta ateşte pişmeye bırakın.

2- Tavada ısıtılan zeytinyağında domates salçası, biber salçası, rendelenen domates, sarımsak ve yarım su bardağı suyu kısık ateşte yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

3- Ayıklanan asma yapraklarını, ince ince kıyın.

4- Zeytinyağlı karışımı, asma yapraklarını ve baharatları yarma buğdaylı kaynayan suya ilave edin.

5- Bir kasede 5 yemek kaşığı suda, unu çırpın ve tencerede kaynayan çorbaya ilave edin.

(çorbanın kıvamı katı olursa, yaklaşık 1 bardak daha sıcak su ilavesi yapın)

6- Çorba ortalama 10 dakika kaynadıktan sonra, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

İlginizi Çekebilir:  Elazığ Mutfağından Fırında Tepsi Balcanı

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok