Yaz Aylarının Serinleten Lezzeti Soğuk Ayran Çorbası

✅ Yaz Aylarının Serinleten Lezzeti Soğuk Ayran Çorbası

Soğuk ayran çorbası, çoğu yörelerde “Ayran Aşı” diye de bilinir. Özellikle yaz sofralarının çok sevilen bir lezzetidir. Oldukça doyurucu ve hafif olan soğuk bu ayran çorbasını yapmanız önceden hazırlanan haşlanmış bulgur ve nohutunuz varsa sizlerin en fazla 5 dakikanızı alacaktır. Bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣

Porsiyon: 6 kase,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram yoğurt,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 su bardağı haşlanmış buğday,
  • 1 yemek kaşığı taze dereotu ve nane,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • yeteri kadar sıcak su,

Üzeri için (tercih edilirse):

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • yeteri kadar pul biber veya kuru nane

Yapılışı:

1- Buğday ile nohudu yaklaşık 10 saat önceden ıslatıp kabartın.

2- Çorbayı pişirileceğinizde buğdayları süzerek durulayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek haşlamaya bırakın.

3- Nohutu da süzerek aynı şekilde ayrı bir tencerede haşlayın. Buğdayların pişmesine yakın haşlanan nohutları tencereye ilave ederek 5 dakika daha haşlanmaya bırakın.

4- Nohut ile buğday iyice haşlanınca, tencereyi ocaktan alıp süzün ve sonra soğuması için kenara alın.

5- Büyük bir karıştırma kasesinde yoğurdu ayran kıvamına getirin ve içine soğuyan haşlanmış nohut ile buğdayı ekleyerek karıştırın.

6- İçine, ince ince kıyılan nane ve dereotunu tuzla birlikte ekleyerek karıştırın.

7- Ardından, üzerine çorbanın kıvamını ayarlamak için yeteri kadar soğuk suyu azar azar karıştırarak ilave edin. Çorbanın kıvamı sizin tercihiniz olacaktır.

(Tercih edilirse, tavada tereyağında kızdırılan pul biberini kızartıp servisinde üzerine gezdirin.)

8- Pişen çorbanızı 1 saat kadar buzdolabında soğutun ve sonra, servisinizi soğuk olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣

İlginizi Çekebilir:  Bartın Mutfağının Geleneksel Lezzeti Pumpum Çorbası

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol