Kapat

Yeni Tatlar Arayanlara: Zencefilli Balkabağı Çorbası

Anasayfa
Ana Yemek Yeni Tatlar Arayanlara: Zencefilli Balkabağı Çorbası

Yeni Tatlar Arayanlara: Zencefilli Balkabağı Çorbası…

Bal kabağı halk arasında sebze olarak bilinse de aslında bir meyvedir. Bal kabağı bol miktarda A vitamini, fosfor  ve demir içerir. Bal kabağında potasyum, kalsiyum ve magnezyum mineralleri de çok miktarda bulunur. Bal kabağından pasta, püre, puding, tatlı yapılabilir. Lif zengini besinlerden olan bal kabağı özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için çorbası da yapılarak tüketilebilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 750 gram bal kabağı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tutam kereviz yaprağı,
  • 2 yemek kaşığı süt kreması (veya 1 çay bardağı süt),
  • yeteri kadar zencefil (isteğe göre),
  • yeteri kadar köri,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
  • 2 litre su,  

Yapılışı:

1- Balkabağı kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.

2- Tencereye koyun ve içine 2 litre kadar su ilave ederek, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

3- Tencerede, tereyağı eritin ve içine un ekleyip, kavurun.

4- Pişmiş balkabaklarını Blendır’dan geçirin ve un kavrulan tencereye yavaş yavaş ilave edin.

5- İçine, krema (veya süt), baharat ve tuz ekleyip, karıştırarak pişirin.

6- Sonra, içine ince doğranan kereviz saplarını ilave edin ve 3-4 dakika sonra ocaktan alın.

7- Servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Zencefil Nedir? Çayı Nasıl Yapılır?

Kış aylarında soğuğa ve hastalıklara karşı en güçlü silahlarımızdan biri bitki çaylarıdır. Ihlamur’dan Kuşburnu’na, Rezene’den, Bamya Çiçeği’ne birçok çayın sayısız yararı bulunuyor. Bunlardan biri de Zencefil’dir. Dikkatli kullanıldığında çok faydalı olan Zencefili, yemeklere ilave etmenin yanı sıra çay olarak da tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…

1- Günümüzde, yemek tariflerinde ve bitki çayı olarak içilmesinde çok daha sık karşımıza çıkmaktadır. Kendine özgü, keskin ve yoğun tada sahip bir baharattır.

İlginizi Çekebilir:  Taflan Tuzlusu Kavurması

2- Küçük bir miktarda tüketilse bile, günün herhangi bir saatinde sizi kendinize getirecek olan bu özel baharatın faydaları ise saymakla bitmez.

3- Özellikle mide sorunlarına karşı kullanılan zencefilin; baş ağrısından, sindirim sorunlarına, bağırsak sorunlarından, mide bulantısına her şeye derman olabileceği düşünülüyor.

4- Günlük 3-4 gramdan fazla zencefil tüketimi zararlı olabilir. Kilo almak isteyenlerin, hemofili gibi kan hastalıkları olanların, kalp ve karaciğer sorunu yaşayanların da zencefil tüketmeleri önerilmez. Böyle sorunlarınız varsa doktorunuza mutlaka danışmalı, metabolizmanızı etkileyebilecek yiyecek ve içecekleri tüketmeden önce onun onayını mutlaka almalısınız.

Çay Saati

Zencefil; yüzyıllardır vücut direncini güçlendirmek, sindirim sistemini desteklemek ve hatta enerji artırımına katkıda bulunmak için geleneksel bir doğal ilaç olarak kullanılmıştır.

Boğaz ağrısından, öksürüğe aklınıza gelebilecek her şey için kullanılabilir. Özellikle, biraz bitkin düştüğünüzde Zencefil çayından alacağınız bir yudum sizi mutluluk verecek, içinizi ısıtacak ve iyileştirecektir.

Hatta yanında tatlı ve enerji verici kuru meyveler tüketmek daha faydalı olacaktır.

Zencefil çayının yanında, havuçlu zencefilli kek veya fındıklı, fıstıklı çıtır zencefilli kurabiyeler de çok iyi gidecektir. Hatta, tuzlu kurabiye ve kuru pastaların yanında da sıcak bir bardak zencefil çayı içebilirsiniz.

Eğer yemeğin yanında zencefilli çay içmek isteniyorsa, o zaman bir değişiklik olsun diye çayın yanında Uzak Doğu mutfağından zencefilli yemekler de denenebilir.

Çay nasıl demlenmeli?

Zencefil çayının faydalarından en bilineni şüphesiz öksürüğe iyi gelmesidir. Ayrıca, kadınlarda yumurtalık hücrelerinin yenilenmesine ve kansere karşı korumada da oldukça önemli etkiler yaratır.

Zencefil çayı kas yorgunluğunu ve genel halsizliği alır, enerji verir. Vücudun gerginliğini alır ve sinirleri rahatlatır. Zencefilli çay olarak yapılması tavsiye edilen pek çok tarif mümkündür. Zencefilli çay tarifleri;

İlginizi Çekebilir:  Efsane Tatlardan: Kırmızı Mercimek Çorbası

1- Zencefilli Ananas, Portakal ve Limon Çayı:

Malzemelerimiz:
  • 1 tane taze zencefil,
  • 1 dilim ananas,
  • 1 adet portakal,
  • 1 adet limon,
  • Kabuk tarçın,
  • Sıcak su,
Yapılışı:

1- Öncelikle, zencefili ince ince dilimleyin (dilerseniz kabuğunu soyduğunuz zencefili rendelenebilir).

2- Dilimlenen zencefili, portakalı ve ananası kaynayan suyun içine atın.

3- Ocağın altını kapatın. 5-6 dakika demlenmesi için bekleyin. Ilıdıktan sonra bekletmeden tüketin.

2- Zencefil Bal Çayı:

Zencefil bal çayı, özellikle öksürük için birebir etkiler göstermektedir.

Malzemelerimiz:
  • 1 tane taze zencefil,
  • 1 su bardağı kaynar su,
  • 1 diş sarımsağı,
  • 1 tatlı kaşığı bal,
Yapılışı:

1- Bir tutam taze zencefilin kabuğunu soyun ve rendeleyin.

2- 1 su bardağı kaynar suyun içine zencefilleri ve 1 diş sarımsağı atıp, 10 dakika kadar kaynatın.

3- Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve 5 dakika kadar da demlenmesi için bekleyin.

4- Ardından içine 1 tatlı kaşığı bal ilave ederek çayınızı bekletmeden tüketin.

3- Zencefil Limon Çayı:

Zencefil limon çayı, karışımı genel vücut sağlığını destekleyici özellikler gösterirken sabahları aç kanına içmeniz halinde zayıflamaya yardımcı olacaktır.

Malzemelerimiz:
  • 1 miktar zencefil,
  • ½ dilim limon,
  • 1 su bardağı kaynar su,
Yapılışı:

1- 1 su bardağı kaynar su içine dilimlenen 1 miktar zencefili ve ½ dilim limonu atın.

2- Yaklaşık 10 dakika kaynatın ve sonra süzün. Süzdüğünüz zencefil limon çayı soğutmadan için.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

Zencefil çayının vücudumuza faydaları

Zencefil çayının vücudumuza faydaları

Zencefil, vücut üzerinde güçlendirici, canlandırıcı etkileri olan bir vitamin, mikro besin ve uçucu yağ kaynağıdır. Tıpkı zencefil gibi zencefil çayının da vücuda bilinmeyen çok sayıda faydası vardır.

Zencefilin sağlığa birçok faydası bulunuyor. Özellikle öksürük, grip, soğuk algınlığı gibi iltihapları da giderici özelliği olan bu baharatı doğrudan yemek yerine, çayını da içebilirsiniz. Peki, her gün zencefil çayı içmenin vücudumuza faydaları nelerdir?

İlginizi Çekebilir:  Soğuk Havaların Şifası Kremalı Mantar Çorbası Tarifi...
Bağışıklık sistemini güçlendirir

Her gün içilen zencefil çayı bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve grip, nezle veya soğuk algınlığına yakalanmanın önüne geçebilirsiniz.

Bu etkiyi 21 gün sonunda görebilirsiniz. 21 gün sonunda vücudunuz enfeksiyonlara karşı direnç kazanacaktır ve bağışıklık sisteminiz eskisine göre daha çok güçlenecektir.

Kilonuzu kontrol altında tutmaya yardımcı olur

Canınız sık sık bir şeyler yemek istiyorsa, kilonuzu kontrol etmekte zorlanabilirsiniz. Bu konuda zencefil çayı içmek size büyük ölçüde yardımcı olacaktır.

Kan şekerinizi kontrol altına alır

Eğer yüksek kan şekeriniz ya da tip2 diyabet hastalığınız varsa, bazı araştırmalara göre sadece 12 hafta boyunca her gün zencefil tüketmenin diyabet komplikasyonlarını azalttığı görülmüştür.

Ancak, bu araştırmanın kesinliği yoktur. Bu noktada zencefil ve zencefil çayı tüketmeden önce mutlaka bir uzmana danışın.

Kalp hastalıklarına karşı korur

Yapılan araştırmalara göre zencefil ve zencefil çayı vücudu kalp hastalıklarına karşı koruyor.

Ayrıca kötü kolesterolde düşüş, iyi kolesterol ise artış olduğu gözlemlenmiştir. Ek olarak kan basıncının dengelenmesini sağlar.

Diz ağrılarını hafifletir ve iltihabı azaltır

6 ay boyunca zencefil yerseniz veya zencefil çayı içerseniz, şiddetli diz ağrısına neden olan diz eklemindeki iltihabı (diz artriti) azaltmaya yardımcı olur.

Kanseri önleyebilir

Zencefil mide, pankreas, karaciğer ve kolorektal kanser gibi çeşitli kanser türlerini önlemeye yardımcı olan güçlü bileşenler içerir.