Yoğurtlu Balkabağı Çorbası

✅ Yoğurtlu Balkabağı Çorbası

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 500 gram bal kabağı,
• 50 gram tereyağı,
• 100 gram yoğurt,
• 1 adet ayva,
• 1 diş sarımsak,
• ½ demet kıyılmış maydanoz,
• 1 çay kaşığı taze zencefil,
• 2 litre su,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Bal kabağı, ayva, zencefil ve sarımsak ile tuzu, tencerede 2 litre suda 30 dakika kadar kaynatın.

2- Sonra içine kıyılan maydanozu ilave ederek Blenderden geçirin ve sonra, üzerine zeytinyağı ekleyerek bir taşım daha kaynatın.

3- Servisinde her bir çorba kasesinin üzerine, birer kaşık süzme yoğurt gezdirerek sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Bulgurlu Firik Pilavı Tarifi

• Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı Firik,
• 1 su bardağı bulgur,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 4 su bardağı kaynar su,
• yeteri kadar peynir (servisi için),
• yeteri kadar ceviz (servisi için),

Yapılışı:

1- Yayvan bir tencerede, kızdırılan zeytinyağında bulgur ile firiği 2-3 dakika kavurun.

2- Sonra içine tereyağı, kaynar su ve tuz ekleyin.

3- Kapağını kapatıp, 20 dakika kısık ateşte suyunu çekip göz göz olana kadar pişmeye bırakın.

4- Pişince, 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.

6- Sonra, peynir ile cevizi bir kapta karıştırın ve pilavın üzerine yayıp servisinizi yapın.

(tercih edilirse, üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin)

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇