Yoğurtlu Beyaz Kinoa Çorbası

✅ Yoğurtlu Beyaz Kinoa Çorbası

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 kerevizin sapı ve yaprakları,
• 1 yemek kaşığı beyaz kinoa,
• 1 adet yumurta,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 adet kırmızı kuru soğan,
• 1 adet orta boy patates,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 adet limonun suyu,
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal,
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 2 tatlı kaşığı tuz,
• 1,5 litre su (varsa et suyu),
• 1 su bardağı su (yoğurtlu karışım için),

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

➡ Patatesi soyunca kararmaması için, yapacağınız işlemden önce su dolu bir kapta bekletebilirsiniz.

➡ Sulu yemekler tuzlu olursa, içine patates ilave ederek tuzunu alabilirsiniz.

Yapılışı:

1- İnce doğranan kırmızı soğanı, zeytinyağında soteleyin. Üzerine, rendelenen patatesi ekleyerek karıştırın.

2- Kereviz sapı ve yapraklarını ince ince doğrayıp, tencereye ilave edin.

3- Suyunu bırakınca üzerine Kinoa, tuz ile 1,5 litre sıcak su dökerek ocağın ateşini kısın ve kaynamaya bırakın.

4- Başka bir kapta yumurta, zerdeçal, yoğurt, limon suyu, un ve 1 bardak suyu karıştırın. Kaynayan çorbaya, yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.

5- Durmadan karıştırıp, çorbanın kaynamasını bekleyin ve sonra mikserden geçirin.

6- Üzerine karabiber serpiştirerek, servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥣🥣🥣