Kapat

Çağla Çorbası (Yoğurtlu)

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Çağla Çorbası (Yoğurtlu)

Malzemelerimiz:

  • 400 gram taze çağla,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 4 su bardağı su,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • kırmızı pul biber,
  • tuz,
  • karabiber,
  • dereotu,
  • kuru nane,

Yapılışı:

Önce, çağlalar yıkanır ve ayıklanır. Çekirdekleri çıkartılır ve sonra ince ince doğranır. 2 su bardağı yoğurt kaseye alınır, ezilmiş 2 diş sarımsak ve 1 adet yumurta ile karıştırılır, bu karışıma tuz, karabiber de eklenir. Devamında, 4 su bardağı su eklenerek, bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpılır. Diğer yandan, 1 yemek kaşağı tereyağı bir tavada eritilir, 1 yemek kaşığı un ile birlikte kavrulur. Un renk almaya başladığında, yoğurtlu karışım yavaş yavaş una yedirilir ve sürekli çırpılarak topaklanması engellenir. Son olarak da, karışıma çağlalar eklenir ve çağlalar yumuşayana kadar, yaklaşık  15-20 dakika kaynatılır.

Bir cezvede, 2 yemek kaşığı tereyağı ve pul biber kızartılır. Diğer yandan dereotu ince ince kıyılır. Servis sırasında, kaseye alınan çorbanın üzerine kızmış tereyağı, kuru nane ve dereotu serpilerek, sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun…