Kapat

Kabak Çiçeği Dolması

Anasayfa
Ana Yemek Kabak Çiçeği Dolması

Malzemelerimiz: (6 kişilik)

  • 500 gram kabak çiçeği, 
  • 1 fincan pirinç, 
  • 1 su bardağı bulgur, 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı, 
  • 1 yemek kaşığı salça, 
  • 1 adet kuru soğan, 
  • yeteri kadar dereotu,
  • yeteri kadar pul biber,
  • yeteri kadar maydanoz,
  • yeteri kadar tuz, 

Yapılışı: 

1- İç harcı için ; tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı, yemeklik doğrayın ve tencereye ilave ederek kavurun. Soğan pembeleşince, içine salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin.

2- Daha sonra, tencereye bulgur ile pirinç ekleyin. Bu karışımı, bir süre kavurun ve içine yeşillik ile baharatını ilave edin.

3- Sonra, üzerine 1.5 bardak su ekleyin. Su kendini çekene kadar pişirin. Sonra, ocaktan alın ve ılıyana kadar dinlendirin.

4- Kabak çiçeklerinin sap kısmını ayıklayın. İçlerine, birer tatlı kaşığı hazırlanan “iç harcı”ndan koyun ve çiçeklerin yapraklarını harcın üstüne gelecek şekilde kapatın.

5- Dolmaları tencereye yatay olarak dizin. Doldurma işlemi bitince, dolmaların üstünü geçmeyecek miktarda tencereye su ve az miktar zeytinyağ ilave edin.

6- Suyun taşmaması için, üzerine istenirse küçük bir tabağı ters çevirerek koyun.

7- Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

8- Servisinde, sos olarak üzerinde veya yanında sarımsaklı yoğurt kullanın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Beğeneceğiniz Farklı Bir Tat: Özbek Yemeği Narın