✅ Bulgurlu Yaprak Sarması
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 350 gram yağlı kıyma,
- 500 gram pilavlık bulgur,
- yeteri kadar sarmalık yaprak (asma veya bağ yaprağı),
- 1 baş sarımsak,
- 3 adet kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 çay kaşığı kırmızı biber,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 2 çay kaşığı tuz,
- yeteri kadar su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Bulgur yerine pirinçte kullanılabilir. Sarmanın pişmesine yakın isteğe göre limon suyu veya limon tuzu, sumak ekşisi ilave edilebilir.
Yapılışı:
1- Tencerede, sarma yapraklarını haşlamaya yetecek miktarda su kaynatın.
2- Kaynayan suya sarmalık yaprakları koyun ve yapraklar fazla yumuşamadan tencereden çıkartın.
3- Haşlanan yaprakların suyunu süzerek, kenarda soğuması için bekletin.
4- Diğer taraftan sarmanın içi için pilavlık bulgur, ince doğranan soğan ve sarımsak, salçalar (domates ve biber), tuz, karabiber, kırmızı biber ile kıymayı derin ve geniş bir kaba alın.
5- Üzerine, karışımı cıvık yapmayacak kadar su ilave ederek yoğurarak karıştırın.
6- Hazırlanan karışımı, kaşıkla yaprağın arasına koyun ve yaprağı sıkı sıkı sarın. Tencereye, düzgünce ve sıkı olarak dizin.
7- Üzerine, sarmaları bir parmak geçecek şekilde su ilave edin ve az tuz ekleyin.
8- En üstüne ağırlık yapması için dolma taşı veya ters çevrilmiş tabak koyun ve kaynamaya bırakın.
9- Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alın ve iyice pişmeye bırakın. Daha sonra, dinlenmeye bırakın ve servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments