Kapat

Bulgurlu Etli Soğan Dolması Tarifi….

Anasayfa
Dolma-Sarma Bulgurlu Etli Soğan Dolması Tarifi….

Bulgurlu Etli Soğan Dolması Tarifi….

Hemen hemen herkes kabak, biber, domates ve patlıcan dolmasını yapmasını biliyor. Peki soğan dolmasını yapmasını bileni veya adını hiç duydunuz mu? Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemeler:

  • 6 adet kuru soğan,
  • 250 gram kıyma,
  • 2 yemek kaşığı esmer pirinç,
  • 1 yemek kaşığı bulgur (veya siyez bulguru),
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 5 dal dereotu,
  • 5 dal maydanoz,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Pirinç ve bulguru sıcak suda bekletin.

2- Soğanların kahverengi kabuğunu soyup, kaynar suya atın ve 5 dakika haşlayın.

3- Haşlanan soğanları, sudan çıkartıp soğumaya bırakın. Haşlama suyunu dökmeyip, başka bir kaba alın.

4- Geniş bir kasede kıyma, rendelenen soğan, salça, rendelenen sarımsak, kıyılmış maydanoz, ince kıyılan dereotu, karabiber, kimyon, yarım tatlı kaşığı tuz ve son olarak yıkayıp süzülen bulguru karıştırıp dolma harcını hazırlayın.

5- Soğuyan soğanlara dikey bir kesik atıp, katmanlarına ayırın.

(Katmanların 2 kat olmasına dikkat edin. Böylelikle dolmalar daha sağlam olacaktır.)

6- Soğan katmanlarını dolma harcıyla doldurup, kapatın ve sonra birbirine bitişik olarak tencereye dizin.

7- Kenara ayırdığınız soğanın haşlanmış suyunu, dolmaların üstüne çıkacak şekilde tencereye dökün ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyin.

8- Orta ateşte 40-45 dakika kadar pişirip, sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika ılınmaya bırakın.

9- Yemeğin üzerinde erimiş tereyağı gezdirip, yanında yoğurtla servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

İlginizi Çekebilir:  Kıymalı Asma Yaprağı Sarması....