Erikli Yaprak Sarması

✅ Erikli Yaprak Sarması

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• ½ kilogram taze asma yaprağı,
• 1 adet büyük boy domates (olgun),
• 300 gram pirinç,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 1 adet küçük boy kuru soğan,
• ½ demet taze nane,
• 1 demet taze soğan,
• 1 demet maydanoz,
• 200 gram yeşil erik,
• yeteri kadar karabiber,

Yapılışı:

1- Asma yapraklarını yıkayıp, sıcak suda 1-2 dakika tutarak haşlayın.

2- Yeşillikleri, domates ile soğanı ince ince kıyarak hazırlayın.

3- Pirinci yıkayıp, ıslatın.

4- İç harcı için önceden ıslatılan pirince zeytinyağı, kıyılan yeşillikler, kıyılan domates ve soğan çiğ olarak ekleyin ve karabiberle tatlandırın.

(zeytinyağından az bir miktarı, en son sarmanın üzerine gezdirmek için ayırın)

5- Asma yapraklarının üzerine, 1 kaşık kadar iç harcından koyup ince sarmalar hazırlayın.

6- Tencerenin zeminine yaprak ve maydanoz saplarını döşeyip, üzerine sarmaları dizin. Sonra, üzerine ayrılan zeytinyağını dökün.

7- Aralarına erikler serpiştirin, sarmaların üzerini geçmeyecek kadar (bir su bardağı kadar) sıcak su ekleyerek, kısık ateşte pişirin.

8- Pişen sarmaları dinlendirip, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍