Erikli Yaprak Sarması….
Malzemelerimiz:
- ½ kilogram taze asma yaprağı,
- 1 adet büyük boy domates (olgun),
- 300 gram pirinç,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 adet küçük boy kuru soğan,
- ½ demet taze nane,
- 1 demet taze soğan,
- 1 demet maydanoz,
- 200 gram yeşil erik,
- yeteri kadar karabiber,
Yapılışı:
1- Asma yapraklarını yıkayın ve sıcak suda 1-2 dakika tutarak haşlayın.
2- Yeşillikleri, domatesi ve soğanı ince ince kıyarak hazırlayın.
3- Pirinci yıkayın ve ıslatın.
4- İç harcı için; önceden ıslatılan pirincin içine zeytinyağı, kıyılan yeşillikler, kıyılan domates ile soğanı çiğ olarak ekleyin ve karabiberle tatlandırın (zeytinyağının bir miktarını en son sarmanın üzerine gezdirmek için ayırın).
5- Asma yapraklarının içine, bir kaşık kadar iç koyup ince sarmalar hazırlayın.
6- Tencerenin zeminine yaprak ve maydanoz saplarını döşeyin ve üzerine sarmaları yerleştirin. Üzerine, ayrılmış olan zeytinyağını dökün.
7- Aralarına erikler serpiştirin, sarmaların üzerini geçmeyecek kadar (bir su bardağı kadar) sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
8- Pişen sarmaları dinlendirdikten sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍
