✅ Erikli Yaprak Sarması
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ kilogram taze asma yaprağı,
- 1 adet büyük boy domates (olgun),
- 300 gram pirinç,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 adet küçük boy kuru soğan,
- ½ demet taze nane,
- 1 demet taze soğan,
- 1 demet maydanoz,
- 200 gram yeşil erik,
- yeteri kadar karabiber,
Yapılışı:
1- Asma yapraklarını yıkayıp, sıcak suda 1-2 dakika tutarak haşlayın.
2- Yeşillikleri, domates ile soğanı ince ince kıyarak hazırlayın.
3- Pirinci yıkayıp, ıslatın.
4- İç harcı için önceden ıslatılan pirince zeytinyağı, kıyılan yeşillikler, kıyılan domates ve soğan çiğ olarak ekleyin ve karabiberle tatlandırın.
(zeytinyağından az bir miktarı, en son sarmanın üzerine gezdirmek için ayırın)
5- Asma yapraklarının üzerine, 1 kaşık kadar iç harcından koyup ince sarmalar hazırlayın.
6- Tencerenin zeminine yaprak ve maydanoz saplarını döşeyip, üzerine sarmaları dizin. Sonra, üzerine ayrılan zeytinyağını dökün.
7- Aralarına erikler serpiştirin, sarmaların üzerini geçmeyecek kadar (bir su bardağı kadar) sıcak su ekleyerek, kısık ateşte pişirin.
8- Pişen sarmaları dinlendirip, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍
0 Yorumlar