Kapat

Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması….

Anasayfa
Ana Yemek Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması….

Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması….

Kabak çiçeği, Ege bölgesinde sevilerek yenen bir dolma çeşididir. Gövdesi sürüngen, köşeli, ince ve uzundur. Üzerinde sert ve kısa tüyler vardır. Yaprakları büyük, kaba, tüylüdür. Çiçekleri sarı renktir ve oldukça besleyicidir. Lif açısından zengindir. Kabak, çiçeğini temmuz ayında açar. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😃😃😃

Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 15-20 adet kabak çiçeği,

İç Malzemeleri:

  • 250-300 gram beyaz peynir,
  • 2 adet yumurta,
  • 150 gram tatlı lor,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 çay bardağı su,

Sos Malzemeleri:

  • 1 çorba kaşığı un,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni *,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Kabağı olmayan ürünler günün ilk ışıklarında toplanır. Kabak çiçekleri toplandığı gün yemeği yapılarak tüketilmelidir. Çünkü, ertesi güne kabak çiçekleri erir ve yapılması zor hatta imkansız hale gelir.

🍀 Kabak çiçeğinde B1 ve C vitaminleri ile potasyum, fosfor, çinko, nişasta, protein bulunur.

Yapılışı:

1- Kabak çiçeğinin içindeki taç yaprakları kopartın.

2- İç harcı için malzemeleri (beyaz peynir, yumurta, tatlı lor, maydanoz, su) olduğu gibi karıştırın.

3- Kabak çiçeklerinin içini hazırlanan “iç harcı” ile doldurun.

4- İçi doldurulan çiçeğin uç kısımlarını bir bütün halinde tek tarafa kıvırarak, çiçeğin ağzını iyice kapatın.

5- Sosu için bir kapta un ve yumurta ile sebzeli çeşniyi* omlet gibi çırparak karıştırın.

6- Hazırlanan sosa içi doldurulan çiçekleri tek tek batırın ve kızgın tereyağ ile (veya sıvıyağ) çift taraflı olarak kızartın.

7- Tavadan çıkartıp servisini soğumadan yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

Sebzeli Çeşni, çeşitli sebzelerin kurutulmuş parçacıkları ile tuz karışımıdır. İçeriğinde, asıl aromasını veren tuz ile; soğan granül, tatlı kırmızı biber granül, havuç parçacıkları, maydanoz, kereviz yaprak, sarımsak granül, beyaz karabiber ve pırasa granül içermektedir.

İlginizi Çekebilir:  Tavada Tavuk Külbastı Tarifi

🍀 Kabak Çiçeğinin Faydaları Nelerdir?

*Sinirleri yatıştırıcı özelliği bulunmaktadır.

*Yüksek tansiyonu düşürmeyi sağlamaktadır. Yüksek tansiyonu ve çeşitli nörolojik hastalıkları olan hastalar için oldukça faydalıdır.

*Göğsü yumuşatıcı yarara sahiptir.

*Öksürüğü keser. Boğaz ağrılarını giderir.

*Kan yapıcı özelliğe sahiptir.

*Cinsel gücü ve doğurganlığı arttırmayı sağlamaktadır.

*Böbrekdeki ve mesanedeki iltihapları temizlemektedir. İdrar söktürücü özelliği vardır.

*Çeşitli mantarların çoğalmasını engellemeyi sağlamaktadır.

*Mide ve bağırsaklara yumuşaklık verir.

*Kabızlığı gidermeyi sağlamaktadır.

*Şeker hastaları için oldukça faydalıdır.

*Kan şekerini düşürücü özelliği bulunmaktadır.

Şifalı Zeytinyağlı Kereviz…

Malzemelerimiz:

  • 3 adet baş kereviz,
  • ½ çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 1 adet orta boy patates,
  • 3 adet orta boy havuç,

Sosu için:

  • 1 adet limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı ılık su,

Yapılışı: 

1- Kerevizlerin kabuklarını soyup, küp şeklinde kesin ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.

2- Havuçları ve patatesleri soyup dilimleyin.

3- Soğanı ikiye bölün ve yarım ay şeklinde doğrayın.

4- En alta soğanlar gelecek biçimde, derin bir tencereye soyduğunuz sebzeleri ekleyin.

5- Limon suyu, un, su, şeker ve tuzu bir kasede çırpın ve üzerine sızma zeytinyağını ekleyip tencereye boşaltın.

6- Orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine dereotu serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…Afiyet olsun… 😂😂😂

Bebekler İçin Portakallı Kereviz Çorbası…

Malzemelerimiz:

  • 1 adet küçük boy kereviz,
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 adet küçük soğan,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet orta boy portakal,
  • 1 adet orta boy domates ( veya püresi),
  • yeteri kadar zeytinyağı,

Yapılışı: 

1- Soğan, havuç, domates ve patatesi soyup doğrayın.

2- Doğranan sebzeleri tencereye alıp, üzerine zeytinyağı ile suyu da ekleyerek pişirin.

3- Patatesler yumuşayınca, portakal suyu ile doğranan kerevizleri tencereye ilave edin.

İlginizi Çekebilir:  Halep Kültüründen Mutfağımıza Meğlube....

4- Kerevizler yumuşayınca ezilebilir. Çorbanın kıvamını su oranı ile isteğinize göre ayarlayın.

5- Pişince servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…  😂😂😂

İlginizi Çekebilir: Yapılması Pratik Cevizli Susamlı Anne Keki Tarifi…   Lütfen Tıklayınız….

🍀 Kerevizin zararları ve yan etkileri

* Eğer ishal sorunu yaşıyorsanız kereviz tüketmeyin.

* Aşırı tüketilirse karaciğer ve sindirim sistemlerinde sorunlara neden olabilir.

* Kereviz alerjik reaksiyona ve ölümcül anafilaktik şoka yol açabilir.

* Diüretik ilaçlar ve antikoagülan ilaç kullananlar kereviz tüketmeden önce doktora danışmalıdır.

* Zengin besin lifleri içerdiği için aşırı tüketilmesi gaz ve karın ağrısına neden olabilir ve mevcut kabızlık durumunu zorlaştırır.

* Hamilelikte tüketmeyin.

🍀 Kereviz tohumunun yan etkileri ve zararları

Aşağıdaki ilaçları kullanıyorsanız kereviz tüketmeyin:

Tiroit İlaçları: 

Levothyroxine’in kereviz tohumları ile beraber kullanılması etkisini azaltır.

Lityum: 

Lityum desteği kullananların kereviz tohumu ürünleri kullanması kandaki lityum miktarını yükseltebilir.

Kan incelticiler: 

Kereviz tohumu aspirin, varfarin ve diğer kan inceltici ilaçlarla beraber kullanılmamalıdır.

Diüretikler: 

Kereviz tohumu diüretik ilaçların etkisini artırır. Aşırı su kaybına ve ciddi yan etkilere sebep olabilir.

Ayrıca, kereviz tohumu:

* Merkezi sinir sistemini etkileyebilir. Ameliyat olacaksanız, operasyondan 2 hafta önce kereviz tüketmeyi bırakmalısınız.

* Tansiyonu önemli oranda düşürür.

* Böbrek iltihabı yaşayanlar da bu ürünlerden uzak durmalıdır.

* Hamile ve emziren kadınlara kereviz tohumu ve ürünleri tavsiye edilmez.

* Yüksek alerjen içeriğine sahiptir.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı emlak-ilan-kamu-personel-alim-2.png

🍀 Balık Pişirirken Dikkat Edelim..

Balığı lezzetli bir şekilde pişirilebilmesi için öncelikli olarak taze olması gerekmektedir. Ayrıca, mevsimine göre hangi balığın yenebileceğini de bilinmesi gerekiyor. Çünkü balıklar belli dönemlerde yağını kaybetmekte ve lezzetten uzaklaşmaktadır. Bu sebeple mevsiminde yağlandığında ve bol olduğunda balık tüketmeye dikkat edilmelidir.

1- Balık fırında pişirilecekse, fırına atmadan önce mutlaka balıkları marine etmelisiniz. Balık terbiye edildiğinde daha yumuşak ve aroması daha güzel olacaktır.

İlginizi Çekebilir:  Çam Fıstıklı Kabak Mücveri Tarifi.....

Ortalama olarak 180 veya 200 derecelik fırında balıkları pişirirken suyunu muhafaza etmesini istiyorsanız yanmaz kağıdı kullanınız.

İlginizi Çekebilir: Çikolatalı Armutlu Muffin… Lütfen Tıklayınız….

2- Izgarada balık pişirilecekse, dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ızgara ateşinin çok harlı olmamasıdır. Böylece balıklarınız kurumadan sulu bir şekilde pişecektir.

Ayrıca, balığı ızgaraya koymadan mutlaka az miktarda zeytinyağıyla soslayınız. Böylece yapışmadan balığınızı pişirebilirsiniz.

3- Kızartma balık (yani tava balıkpişirilecekse, öncelikli olarak tavaya yağı koyup iyice ısıtınız. Böylece balıklarınız yapışmadan pişecektir. Ayrıca tavada balık pişirirken dikkat edilmesi gerekenin önemlisi mısır unu kullanılmasıdır.

4- Buğulama balık pişirilecekse, çok fazla su katmamalısınız. Mevsim sebzeleri, soğan, sarımsak, havuç gibi garnitürler ile beraber renklendirerek pişiriniz.

Ayrıca, acı biber veya pul biber mutlaka kullanmalısınız. Böylece balık daha lezzetli ve aromalı olacaktır.