Kapat

Kabak Dolması Şeyh’ül Mıhşı Tarifi….

Anasayfa
Dolma-Sarma Kabak Dolması Şeyh’ül Mıhşı Tarifi….

Malzemelerimiz:

  • 400 gram kıyma,
  • 15 adet küçük boy kabak,
  • ½ kase haşlanmış nohut,
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan,
  • ¼ demet maydanoz,
  • yeteri kadar zeytinyağı (kızartma için),
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 1,5 su bardağı su,
  • yeteri kadar çırpılmış süzme yoğurt (üzeri için),

Yapılışı:

1- Kabakların içini ince oyun ve sonra zeytinyağında kızartın. Kızartılan kabakları bir kağıt peçete üzerine alın ve yağını çektirin.

2- Kıymayı, kendi yağında soğanla beraber kavurmaya başlayın. Kaya tuzu ile karabiberi de üzerine ekleyip yaklaşık 10 dakika kavurun.

3- Üzerine, haşlanan nohutları ve ince kıyılan maydanozu ilave ederek ocağı kapatın.

4- Hazırlanan içi, kızartılan kabaklara doldurun ve sonra kabakları yayvan bir tencerede yan yana dizin. Kabakların üzerine yayvan bir tabak yerleştirin ve 1,5 su bardağı suyu ekleyip yemeği ocağa koyun. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirip ocağı kapatın.

5- Ufak bir tencereye yoğurdu koyup çırpın ve yemeğin suyundan alabildiğiniz kadarını yoğurda ekleyip yoğurdu ısıtmaya başlayın. Yoğurt ısınınca yemeğin üzerine gezdirin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kilis Silkmesi