Kapat

Kapya Biberli Arnavut Dolması

Anasayfa
Ana Yemek Kapya Biberli Arnavut Dolması

Malzemelerimiz:

  • 10 adet kırmızı kapya biber,
  • 400 gram mantar,
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
  • 3 adet küçük domates,
  • 3 adet sivri biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4 diş sarımsak (2 dişi sosu için),
  • 1 çay bardağı ceviz içi,
  • yeteri kadar (sosu için) zeytinyağı,
  • 1 demet dereotu ,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar sirke,
  • yeteri kadar limon,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Biberleri közleyin ve saplarını koparmadan kabuklarını soyun ve bir tarafından keserek çekirdeklerini temizleyin (közlemeyi fırında da yapabilirsiniz).

2- Yemeklik doğranan soğanı, sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.

3- İnce dilimlenen mantarları içine ekleyin ve yüksek ateşte, suyunu salmadan soteleyin.

4- Biber, domates ve sarımsak, tuz ile karabiberi de ekleyin. Suyunu çekince, ceviz ile ince kıyım dereotunu ilave edin.

5- Hazırlanan iç harcı, kırmızı biberlerin içine karnıyarık doldurur gibi doldurun ve sonra fırın tepsisine dizin.

6- Sosu için ; sarımsak, sirke, zeytinyağı ve limon ile tuzu karıştırın. Sonra hazırlanan bu sosu, tepsideki biberlerin üzerine gezdirin.

7- Fırın tepsisini, önceden 180 derecede ısıtılan fırında 5-6 dakika kadar pişirin. Sonra fırından çıkartın ve ılınmasını bekleyin.

8- Üzerini dereotu ile süsleyerek servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Fırında Yağsız Kıymalı Karnıyarık