Kapat

Karadeniz Mutfağının Kara Lahana Sarması….

Anasayfa
Ana Yemek Karadeniz Mutfağının Kara Lahana Sarması….

Karadeniz Mutfağının Kara Lahana Sarması….

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz: 

  • 1 kilo karalahana,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 500 gram kıyma,
  • 2 adet domates,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 5 dal maydanoz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 3 diş sarımsak,
  • yeteri kadar tuz

Yapılışı:

1- Karalahanaları temizleyip, yıkayın ve sonra saplarını kesin. Kalan yeşil kısımlarını bütün olarak haşlayıp, süzün.

2- İç harcı için geniş bir kaba maydanoz, doğranmış kuru soğan, kıyma, pirinç, karabiber, domates salçası (ya da domates) ve tuzu koyup karıştırın ve sonra iyice yoğurun.

3- Haşlanan kara lahanayı, damarlı tarafı üste gelecek şekilde avucunuzun içine yayın ve içine kaşıkla bir miktar iç harç koyup, sarın.

4- Tencerenin dibinin tutmaması için, bir adet lahana yaprağını tencerenin dibine serin. Sonra yapılan sarmaları tencereye dizin.

5- Pişmeye hazır olduğunda, ağırlık yapması için sarmaların üstüne bir tabak koyun ve sarmaların üstüne çıkacak kadar kaynamış su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. 30-40 dakika kadar pişirip, ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın.

6- Servisinizi, tercihe göre sarımsaklı yoğurtla veya sade olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋

İlginizi Çekebilir:  Nohutlu Taze Bamya Yemeği Tarifi...