✅ Karadeniz Mutfağının Kara Lahana Sarması
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo karalahana,
- 1 çay bardağı pirinç,
- 500 gram kıyma,
- 2 adet domates,
- 2 adet kuru soğan,
- 2 su bardağı yoğurt,
- 5 dal maydanoz,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 3 diş sarımsak,
- yeteri kadar tuz
Yapılışı:
1- Karalahanaları temizleyip, yıkayın ve sonra saplarını kesin. Kalan yeşil kısımlarını bütün olarak haşlayıp, süzün.
2- İç harcı için geniş bir kapta maydanoz, doğranmış kuru soğan, kıyma, pirinç, karabiber, domates salçası (ya da domates) ve tuzu karıştırın ve sonra iyice yoğurun.
3- Haşlanan kara lahanayı, damarlı tarafı üste gelecek şekilde avucunuzun içine yayın ve içine kaşıkla bir miktar iç harç koyup, sarın.
4- Tencerenin dibinin tutmaması için, bir adet lahana yaprağını tencerenin dibine serin. Sonra yapılan sarmaları tencereye dizin.
5- Pişmeye hazır olduğunda, ağırlık yapması için sarmaların üstüne bir tabak koyun ve sarmaların üstüne çıkacak kadar kaynamış su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. 30-40 dakika kadar pişirip, ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın.
6- Servisinizi, tercihe göre sarımsaklı yoğurtla veya sade olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋
0 Comments