Malzemelerimiz:
- 1 adet dolmalık ekmek,
- 450-500 gram kıyma,
- 150 gram tereyağı,
- 2 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1 demet maydanoz,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 3 su bardağı et suyu,
Yapılışı:
1- Yuvarlak dolmalık ekmeğin üstünden yuvarlak bir bölüm keserek çıkartın ve açılan yerden ekmeğin içini iyice boşaltın. Çıkartılan ekmek içlerini ufalayın.
2- Kuru soğanı ince ince doğrayın ve tavada eritilen tereyağı ile kavurun.
3- Kıymayı da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra karabiber, tuz, 1 su bardağı haşlanmış nohut ile ekmek içini ilave ederek karıştırın ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4- Kavrulan karışımı, içi boşaltılan ekmeğin içine aktarın.
5- Kesilen ekmek kapağını da kapatın ve tabanına nohut serilmiş tencerenin içine oturtun. Et suyu ile ekmeği ıslatıp, ocağın altını açın.
6- Ara ara et suyunu ekmeğin üzerinde gezdirerek pişirin. Afiyet olsun...
