Manisa Mutfağının Nohutlu Ekmek Dolması….
Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 adet dolmalık ekmek,
- 500 gram kıyma,
- 150 gram tereyağı,
- 2 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1 demet maydanoz,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 3 su bardağı et suyu,
Yapılışı:
1- Dolmalık ekmeğin üstünden, yuvarlak bir bölüm keserek çıkartın ve açılan yerden ekmeğin içini iyice boşaltın. Çıkartılan ekmek içlerini de ufalayın.
2- Tavada eritilen tereyağında, ince ince doğranan kuru soğanı kavurun.
3- Kıymayı üzerine ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra karabiber, tuz, 1 su bardağı haşlanmış nohut ile ekmek içini ilave ederek karıştırıp, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4- Kavrulan karışımı, içi boşaltılan ekmeğin içine aktarın.
5- Kesilen ekmek kapağını kapatın ve tabanına nohut serilmiş tencereye oturtun. Et suyu ile ekmeği ıslatıp, ocağa koyun.
6- Et suyunu ara ara ekmeğin üzerinde gezdirerek pişirip, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😃😃😃
