✅ Vejetaryen Beslenenlere Pazı Sarması
- Porsiyon: 4-5 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 bağ pazı,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- ½ çay bardağı bulgur,
- 1 su bardağı pirinç,
- 2 adet kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 100 gram domates sosu,
- ¼ (çeyrek) demet maydanoz,
- ¼ (çeyrek) demet taze nane,
- ¼ (çeyrek) demet dereotu,
- yeteri kadar kuru nane,
- yeteri kadar karabiber,
- 1 su bardağı sıcak su,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- İç harcı için tencerede kızdırılan sıvıyağında, yemeklik doğranan soğan ile salçayı kavurun.
2- Sonra yıkanıp, süzülen pirinç ile bulguru kavrulan soğana ekleyerek 2-3 dakika kavurmaya devam edin. Üzerine, 1 bardak sıcak su ilave ederek 5 dakika kaynatın.
3- Daha sonra, üzerine taze ve kuru baharatları ekleyerek karıştırın ve az dinlenmeye alın.
4- Pazıları az miktarda haşlayın ve soğumaya alın.
5- Sarmayı pişireceğimiz tencerenin en altına ayırdığımız pazı saplarını serin.
(serilmemesi halinde en alttaki kat genellikle suyun içinde kaldığından hamur oluyor)
6- Pazı normal soğukluğa gelince, hazırlanan iç harç karışımını pazı yapraklarına sarıp, tencereye dizin.
7- Sarma işlemi bittikten sonra en üstüne biraz tuz, sıvıyağ ve kaynar su ilave ederek (su az gelirse, pişerken içine sıcak su ilave edilebilir) kısık ateşte pişmeye bırakın.
8- Piştikten sonra biraz dinlendirip, üzerine sıcak domates sosunu gezdirerek ve yoğurt dökerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋
0 Comments