Kapat

Vejetaryenlere Pazı Sarması….

Anasayfa
Ana Yemek Vejetaryenlere Pazı Sarması….

Vejetaryenlere Pazı Sarması….

Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 bağ pazı,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • ½ çay bardağı bulgur,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 100 gram domates sosu,
  • ¼ (çeyrek) demet maydanoz,
  • ¼ (çeyrek) demet taze nane,
  • ¼ (çeyrek) demet dereotu,
  • yeteri kadar kuru nane,
  • yeteri kadar karabiber,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- İç harcı için tencerede sıvıyağını kızdırın ve yemeklik doğranan soğan ile salçayı kavurun.

2- Sonra pirinç ile bulguru yıkayıp, süzün. Sonra kavrulan soğanlara ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun. Üzerine 1 bardak sıcak su ilave ederek 5 dakika kaynatın.

3- Daha sonra iç harcına taze ve kuru baharatları ekleyerek karıştırın ve az dinlenmeye alın.

4- Pazıları az miktarda haşlayıp, soğumaya alın.

5- Sarmayı pişireceğimiz tencerenin en altına ayırdığımız pazı saplarını serin (serilmemesi halinde en alttaki kat genellikle suyun içinde kaldığından hamur oluyor).

6- Pazı normal soğukluğa gelince hazırlanan iç harç karışımını pazı yapraklarına sarıp, tencereye dizin.

7- Sarma işlemi bittikten sonra en üstüne biraz tuz, sıvı yağ ve kaynatılan su ilave ederek (su az gelirse, pişerken içine sıcak su ilave edilebilir) kısık ateşte pişmeye bırakın.

8- Piştikten sonra biraz dinlendirip, üzerine sıcak domates sosunu gezdirerek ve yoğurt dökerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋

İlginizi Çekebilir:  Gaziantep Mutfağında Loğlaz (Lolaz) Nedir? Nasıl Yapılır?