Tavada Ispanaklı Tavuk Sarması

✅ Tavada Ispanaklı Tavuk Sarması

Ispanak satın alırken yapraklarının diri olmasına, yapraklarının sarı-kahverengi renkte olmamasına, üzerinde lekeler-benekler bulunmamasına ve yaprak bütünlüğünün bozulmamış olmasına dikkat edilmeli. Eldiven giyerek akan suda yaprakları tek tek yıkamak, araya karışmış yabancı otları da mutlaka ayıklamak gerekir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋

• Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 500 gram ince dilimlenmiş piliç göğüs eti,
• 1 küçük demet ıspanak,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı krem peynir,
• ½ adet kuru soğan,
• 1 küçük demet taze nane,
• 1 adet misket limonunun rendesi,
• 1 çay kaşığı tereyağı,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Pişmiş olan yemek en fazla 2 saat dışarda tutulmalı, sonrasında buzdolabında saklanmalı.

🌱 Hava çok sıcak ise, yemek 1 saatten fazla dışarıda tutulmamalı.

🌱 Pişirilen yemek sonrasında en fazla 2 kez ısıtılmalı. Yani ıspanak 2 gün buzdolabında kalabilir. 

Yapılışı:

1- Tavada, ince kıyılan soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2- İçine ıspanak, nane, misket limonu kabuk rendesi, tuz ve ihtiyaca bağlı miktarda az su ilave ederek kavurmaya devam edip, suyunu çektirin. Sonra, soğumaya bırakın.

3- İnce piliç göğüs etlerinin üzerine tuz ile karabiber serpin ve 1 tatlı kaşığı kadar krem peyniri sürün. Sonra, üzerine ıspanak harcından 1 tatlı kaşığı kadar koyun ve rulo yapın, kürdan ile bağlayın.

4- Daha sonra tavaya, 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ koyun ve altı üstü kızarana kadar pişirin.

5- Sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kış Sofralarının Garnitürü Salatalık Turşusu

Kış hazırlığımız olan domates salçası, biber salçası, reçelleri yapmaya devam ediyoruz. Bu sefer turşuluk olarak salatalıkları kullanacağız. Mutfağımızın lezzeti olan turşular, sirke, limon ve bol kaya tuzu ile steril edilen kavanozlara doldurulup, soframızdaki yerini alacak. Sizlere özel salatalık turşusu tarifini birlikte uygulayalım. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🥒🥒🥒

 Malzemelerimiz:

• 1 kilo turşuluk kornişon salatalık,
• 2 bardak elma sirkesi,
• 1 bağ dereotu,
• 6 diş sarımsak,
• 1 tutam sumak tohumu,
• 1 tutam kakule,
• 1 tutam tane kara biber,
• 2 tutam kaya tuzu,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

1-Turşuda kullanılacak malzemeler taze olmalı. İçi geçmiş salatalıklar, çürük biberler lezzetli olmayan bir turşu kurmanıza neden olabilir.

2- Turşunuzu plastik yada bidonlara kurmayın. Cam kavanoza kuracağınız turşular, çok daha sağlıklı ve lezzetlidir.

3- Turşu kaya tuzu ile kurulmalıdır.

4- Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkı sıkı kapatın. Hava alan turşunun lezzeti istediğiniz kıvamda olmaz ve suyu bulanık olur.

5- Turşu nemli ortamdan uzak tutulmalı ve güneş görmemeli ve serin yerde saklanmalıdır.

6- Turşunun ekşi olması isteniyorsa, sirke ile beraber limon tuzu veya limon dilimlerini kullanın.

7- Turşuya aromalı olması için, içine maydanoz, defne yaprağı ve asma yaprağı vb. ilave edebilirsiniz.

Yapılışı:

1- Turşuluk salatalıklarını iyice yıkayın. Sonra saplarını kesmeden (veya, saplarını keserek), turşuyu kuracağınız kavanoza dik olarak yerleştirin.

2- Salatalıkların üzerine dereotu, baharatlar ile sarımsakları ekleyin.

3- Sonra, kavanozu ağzına kadar elma sirkesi ile doldurun.

4- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve hava almadığından emin olduktan sonra serin, kuru ve güneş görmeyen bir ortamda 15 gün beklemeye alın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥒🥒🥒

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Salatalık Turşusunun Faydaları

🌱 Diyabetik hastalar üzerinde olumlu etkisi bulunan turşu, içindeki sirke sayesinde hemoglobin seviyesinin düzenlenmesini sağlayabilir.

🌱 İçerisinde bol miktarda sarımsak barındıran salatalık turşusu, bu bakımdan Alzhemier hastalığına yakalanma oranını da ciddi oranda düşürür.

🌱 Salatalık, yüksek antioksidana sahip bir besindir. Salatalık, turşu iken de antioksidan seviyesini koruyabilir. Bu nedenle salatalık turşusu tüketerek, vücutta hücre hasarına ya da kansere neden olabilecek hücresel zedelenmelerin onarılmasına katkı sağlayabilirsiniz.

🌱 Salatalık turşusu, vücuttaki ödem oluşumunu engellemeye yardımcı olur.

🌱 Salatalık turşusu damarların genişlemesine ve kan dolaşımının artmasına olanak sağladığı için yüksek tansiyon hastaları için son derece faydalı bir besindir.