Kapat

Yeşil Elma Dolması

Anasayfa
Ana Yemek Yeşil Elma Dolması

Malzemelerimiz:

  • 4 adet yeşil büyük elma,
  • 250 gram kuşbaşı et,
  • 300 gram kıyma,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet kırmızı domates rendesi,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1/2 çay kaşığı yada bir dal tarhun (yoksa 1 çay kaşığı sumak),
  • 3 adet kuru kayısı,
  • 8 adet cevizin bütün olarak içi,
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık,
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ,
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış badem kurusu,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 bardak kaynamış üzüm suyu,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Tavaya, iki çorba kaşığı su koyun ve içine kıyma etini ilave ederek kavurun. Kıyma suyunu çekince, bir kaşık tereyağ ekleyerek kavurmaya devam edin.

2- Ayrı bir kapta; ince kıyılmış kuru soğan, domates rendesi, dolmalık fıstık ile pirinçi pembeleşene kadar kavurun. Sonra içine tarhun, (yada sumak) tuz ve karabiber ekleyin ve kavrulan kıymalı karışımı da ilave ederek, bir bardak su ile az pişirin.

3- Hazırlanan “kıymalı iç” i soğuduktan sonra, önceden içi oyulan elmalara doldurun.

4- Ayrı bir kapta; ince kıyılmış badem, ceviz içi, kuş üzümü ve kuru kayısı ile kaynamış üzüm suyunu az pişirin.

5- Tencerede zeytinyağını kızdırın ve içine kuşbaşı et, pişirilen badem ile kuru kayısı karışımını ve en son içi doldurulan elmaları koyun. Bir bardak sıcak su ilave ederek, çok kısık ateşte pişmeye bırakın.

6- Elmalar suyunu bırakıp ve tekrar suyunu çekinceye kadar, elmalar dağılmayacak şekilde ara ara kontrol ederek pişirin.

7- Tepsiye dizilip, fırında pişirilmesi tercih edilmelidir. Üzerine öğütülmüş ceviz serpin ve dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun…   

İlginizi Çekebilir:  Dalyan Köfte Nasıl Yapılır?