Çorum Mutfağından Keşkek Tarifi

✅ Çorum Mutfağından Keşkek Tarifi

Keşkek, geleneksel bir Çorum yemeğidir. Genellikle Ramazan aylarında, sabah erken saatlerde güveç tencerede hazırlanıp, fırına verilir. Turşu ve salata ile birlikte servisi yapılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 500 gram yarma (gendime),
• 500 gram koyun eti,
• 3 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 adet iri kuru soğan,
• 1 çay kaşığı kırmızı biber,
• 1 yemek kaşığı tuz,
• yeteri kadar sıcak su,

Yapılışı:

1- Yarmayı önceden ıslatıp, yıkayın.

2- Sonra güveç tencerede tereyağı, ince ince kıyılan soğan, et, biber, salça, tuz ve 1 bardak sıcak suyu 15 dakika kadar kaynamaya bırakın. Sonra, güvece 10 bardak sıcak su ile birlikte Yarma’yı ilave edin.

3- Kaynamaya başlayınca ateşini kısın. Tencerenin kapağını kapatıp, hamurla kapağın etrafını kapatın.

4- Buharın çıkması için bir parmak sığacak kadar delik bırakın. Kısık ateşte 2 saat kadar pişmeye bırakın. Daha sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇