Kapat

Çorum Keşkek

Anasayfa
Ana Yemek Çorum Keşkek

Keşkek, geleneksel bir Çorum yemeğidir. Genellikle ramazan aylarında, sabah erken saatlerde güveç tencerede hazırlanıp, fırına verilir. Turşu ve salata ile birlikte servisi yapılır.

Malzemelerimiz: (6-8 kişilik)

  • 500 gram yarma (gendime),
  • 500 gram koyun eti,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 adet iri kuru soğan,
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • yeteri kadar sıcak su,

Yapılışı:

1- Yarma’yı önceden ıslatın ve yıkayın.

2- Sonra, güveç tencereye tereyağını koyun ve içine ince ince kıyılan soğan, et, biber, salça ve tuz ile 1 bardak sıcak su ilave edin. 15 dakika kaynamaya bırakın. Sonra, güvece 10 bardak sıcak su ile birlikte, yarma’yı ilave edin.

3- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve hamurla kapağın etrafını kapatın.

4- Buharın çıkması için, bir parmak sığacak kadar delik bırakın. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin. Pişince, servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Ekşili Akıtmalı Köfte Tarifi