Kapat

İçli Köfte

Anasayfa
Ana Yemek İçli Köfte

Malzemelerimiz:

Köftesi İçin:

  • 150 gram az yağlı kıyma,
  • 20 gram fıstık içi (veya ceviz içi),
  • 100 gram kuru soğan,
  • 1/2 çay bardağı pul biber,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • 1/2 çay kaşığı tuz,

Hamuru İçin:

  • 25 gram çiğ köftelik et,
  • 50 gram köftelik bulgur,
  • 1/2 çiğ yumurta,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 20 gram haşlanmış patates,
  • 1 adet kuru soğan, 
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Köfte içi hazırlamak için; kıyma etini, pişirme kıvamına gelinceye kadar kavurun.

2- Sonra, soğanları ince ince doğrayın içine ilave edin ve kavurmaya devam edin.

3- Daha sonra, yine içine baharat çeşitleri ile fıstık (veya ceviz) ilave edin ve kavurmaya devam edin. Sonra, ocaktan indirip, beklemeye alın.

4- Hamuru hazırlamak için, malzemelerin hepsini harmanlayın ve içine soğanı rendeleyip iyice yoğurun.

5- Köfteyi hazırlamak için, yoğrulan bulgurlu hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartın ve avuç içinde top haline getirin.

6- İşaret parmağı ile ortasından oyun ve hazırlanan “köfte içi” karışımını içine koyun ve ağzını kapatın.

7- Yumurta şekline gelinceye kadar elinizle yuvarlayın ve tavada ayçiçek yağı ile kızartın.

8- Tercihen, sıcak veya soğuk olarak servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Hatay'ın Oruk Köftesi (içli köfte) Tarifi