Tepside İçli Köfte

✅ Tepside İçli Köfte

• Porsiyon: 10 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 2 su bardağı köftelik bulgur,
• 2 adet orta boy patates,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 adet yumurta,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar kimyon,
• yeteri kadar tuz,

İç Harcı için:

• 300 gram kıyma,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• ½ demet maydanoz,
• 1 adet orta boy soğan,
• ½ çay bardağı ceviz,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Geniş bir kapta bulgura, üzerini geçecek kadar sıcak suda kapağını kapatın ve 10-15 dakika kadar beklemeye alın.

2- Sonra bulguru haşlayıp, üzerine rendelenen patatesleri, salçasını (domates ve biber), tuz ve diğer baharatları ilave ederek yoğurun.

3- İç harç için, kıymayı 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin ve sonra küp küp doğranan soğan, tuz ile karabiberi içine ekleyerek pişirin. Daha sonra üzerine, ince kıyılan maydanozları ekleyerek karıştırın.

4- Fırın tepsisine serilen yağlı kağıdı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.

5- Bulgurlu karışımın yarısını, tepsinin tabanına elinizle bastırarak yayın ve üzerine kıymalı iç harcın hepsini üzerine dökerek yayın.

6- Sonra geri kalan bulgurlu karışımı, kıymalı harcın üzerine elinizde düzleştirerek kapatacak şekilde yayın.

7- Üzerine, 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin ve 200 derece ısıtılan fırında 30 dakika pişirin.

8- Tepside, içli köfteniz pişince dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇