Silifke Yahnisi - Et-Balık - Yemekciyiz
Kapat

Silifke Yahnisi

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Silifke Yahnisi

Yahni, keşkekle birlikte de servisi yapılır. Keşkeğin ortasının açılıp, yahninin dökülüp bu şekilde servis edilmesine “orta” denir ve günümüzde en yaygın servis biçimi de budur.

Malzemelerimiz: (6 kişilik)

  • 400 gram keçi eti,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 400 gram arpacık soğan,
  • 1 çay bardağı nohut,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Bir gün önceden ıslatılan nohutu, suda haşlayın ve kabuklarını soyun.

2- Sonra, tencereye parça etleri koyun ve etlerin üzerini geçecek kadar su ilave edin.

3- Tencereyi ocağa koyun ve pişmeye başlayınca üzerine oluşan köpüğü ara ara alın. Yaklaşık, 60 dakika kadar pişirin.

4- Arpacık soğanları, tuz ile ovun ve sonra tereyağında kavurun.

5- Kavrulan soğanlar ile nohut, salça ve kırmızı biberi tencereye ilave edin. Et iyice pişinceye kadar, pişirmeye devam edin.

6- Yemek pişince, dinlenmeye alın ve az soğuyunca servisi yapın. Afiyet olsun…