Kapat

Kuru Meyveli Kuzu Yahnisi….

Anasayfa
Et-Balık Kuru Meyveli Kuzu Yahnisi….

Kuru Meyveli Kuzu Yahnisi….

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram yahnilik kuzu eti,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 3 adet (soyulmuş) kırmızı domates,
  • 2 yemek kaşığı domates (veya biber salçası),
  • 2 adet tatlı (veya acı) yeşil biber,
  • 4-5 adet küçük kuru soğan,
  • 2 adet defne yaprağı,
  • ½ su bardağı çekirdeksiz kuru erik,
  • ½ su bardağı kuru kayısı,
  • ½ su bardağı çekirdeksiz hurma,
  • ¼ su bardağı kuru üzüm,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 3 su bardağı su, 

Yapılışı:

1- Döküm tavanızı ısıtıp, kuzu etini tavada mühürleyerek kenara alın.

2- Döküm tencerede, zeytinyağını ısıtın.

3- Domatesleri püre haline getirin. Soğanları, 4-5 parçaya kesin. Tencerede ısınan zeytinyağında salça, soğan ve biberleri kavurun.

4- Üzerine püre halindeki domatesi ekleyip, daha sonra suyunu ilave edin.

5- Defne yaprağını ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Ocağı orta ateş seviyesine düşürüp, 10 dakika daha pişirerek içerideki suyun homojen olmasını sağlayın.

6- Üzerine tuz ve karabiberi ekleyin ve mühürlenen kuzu etini ilave edin. 30 dakika kadar orta kısık ateşte ocakta pişmeye bırakın.

7- Tencereye kuru meyveleri ekleyerek, karıştırın.

8- Sonra önceden 190 derecede ısıtılan fırında, 30 dakika daha pişirin. Fırından çıkartıp, servisinden önce 30 dakika kadar dinlenmeye alın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋

İlginizi Çekebilir:  Tatlıların Şahı Ev Baklavası…