Kapat

Kuru Meyveli Kuzu Yahnisi…

Anasayfa
Et-Balık Kuru Meyveli Kuzu Yahnisi…

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram yahnilik kuzu eti,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 3 adet (soyulmuş) kırmızı domates,
  • 2 yemek kaşığı domates (veya biber salçası),
  • 2 adet tatlı (veya acı) yeşil biber,
  • 4-5 adet küçük kuru soğan,
  • 2 adet defne yaprağı,
  • ½ su bardağı çekirdeksiz kuru erik,
  • ½ su bardağı kuru kayısı,
  • ½ su bardağı çekirdeksiz hurma,
  • ¼ su bardağı kuru üzüm,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 3 su bardağı su, 

Yapılışı:

1- Döküm tavanızı ısıtın ve kuzu etini tavada mühürleyip bir kenara alın.

2- Döküm tencerenin içinde zeytinyağını ısıtın.

3- Domatesleri püre haline getirin. Soğanları 4-5 parçaya kesin. Zeytinyağ ısındıktan sonra, tencerede salça, soğan ile biberleri kavurun.

4- Üzerine, püre halindeki domatesi ekleyin ve daha sonra suyu ilave edin.

5- Defne yaprağını ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Ocağı, orta ateş seviyesine düşürün ve bu şekilde 10 dakika kadar pişirerek içerideki suyun homojen olmasını sağlayın.

6- Üzerine, tuz ile karabiberi ekleyin ve mühürlenen kuzu etini ilave edin. 30 dakika kadar orta kısık ateşte ocakta pişmeye bırakın.

7- Tencereye, kuru meyveleri ekleyin ve karıştırın.

8- Sonra, önceden 190 derecede ısıtılan fırında 30 dakika daha pişirin. Fırından çıkartın ve servisinden önce 30 dakika kadar dinlenmeye alın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Fırında Organik Rosto Tarifi